В 2023 году производство мяса индейки увеличилось на 1%

#-a# Его стоимость выросла почти на 14%

Спрос на индейку растет среди всех групп потребителей Д.Абрамов

Спрос на индейку растет среди всех групп потребителей Д.Абрамов

По предварительным расчетам, в 2023 году объем производства мяса индейки увеличился примерно на 1% по сравнению с 2022-м, достигнув около 418 тыс.т, сообщила Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ).Там отметили, что, несмотря на рост цен на мясо и птицеводческую продукцию во второй половине прошлого года, отпускная стоимость мяса индейки почти не повышалась.

Так, в октябре 2023 года цена цыпленка-бройлера от производителей выросла на 51% по сравнению с аналогичным месяцем 2022-го (143 руб./кг и 215 руб./кг соответственно).Также на 51% подорожал свиной окорок — с 226 руб./кг до 342 руб./кг.В то же время цены на индейководческую продукцию поднялись на 13,9% — с 270 руб./кг в 2022 году до 307 руб./кг в 2023-м.При этом индейководческие предприятия работали на полную мощность, и запасы продукции у производителей были почти нулевыми.Низкие цены на индейку помогли удержать рост стоимости других видов мяса, таких как говядина, свинина и баранина, отметили в НАПИ.

Несмотря на рекордный урожай зерновых, себестоимость производства мяса индейки не снизилась из-за предположительно более дешевых кормов.Наоборот, отрасль столкнулась с ценовыми вызовами, которые увеличили себестоимость продукции в среднем на 13-15% по сравнению с 2022 годом.Непрогнозируемый кризис на рынке рабочей силы привел к повышению заработной платы руководителей индейководческих предприятий на 28% в ноябре 2023 года по сравнению с ноябрем 2022-го.Курс евро и доллара США также вырос, что повлекло за собой удорожание оборудования и расходных материалов для производства индейки.Усложнение логистики, требования полной предоплаты со стороны поставщиков средств производства и параллельный импорт также привели к увеличению стоимости товаров на 40-60%.

Ситуация в секторе переработки также осложнилась из-за увеличения цен на специи, функциональные добавки, сухари и ароматику.Тарифы на электроэнергию и газ тоже выросли.Рост стоимости транспортных услуг составил 34%, что также повлияло на удорожание продукции.Кроме того, повышение ключевой ставки ЦБ до 16% привело к тому, что коммерческие кредиты для производителей индейки стали почти недоступными с точки зрения финансовой устойчивости предприятий.

Еще одной проблемой для отрасли стало снижение поголовья индеек на 1-1,5% из-за напряженной эпизоотической ситуации в течение года, а также остановка поставок отдельных жизненно важных для отрасли зарубежных ветеринарных препаратов и переход на новые программы вакцинации, основанные на российских аналогах.На данный момент отечественная биопромышленность не готова быстро удовлетворить потребности птицеводов в этой продукции, и для наращивания необходимых объемов производства высокоэффективных ветеринарных препаратов и разработки новых потребуется несколько лет, говорится в материалах НАПИ.

Тем не менее, спрос на индейку растет среди всех групп потребителей.В различных регионах России разрабатываются новые индейководческие проекты, например в Алтайском крае и Крыму, общей мощностью около 32 тыс.т готовой продукции в год.Многие компании планируют увеличить выпуск индейки в 2024 году, так, лидер отрасли ГК « Дамате » будет строить две новые площадки откорма мощностью около 26 тыс.т в Пензенской области и еще одну в Ростовской — на 20 тыс.т в год.

Однако предварительные расчеты себестоимости производства индейки в 2024 году могут поставить под сомнение возможность реализации планов, считает ассоциация.Среди уже объявленного увеличения стоимости различных компонентов себестоимости эксперты отмечают дальнейший рост цен на вакцины (+30%), кормовые добавки метионин (+36%) и треонин (+24%), а также повышение тарифов на электроэнергию, газ, железнодорожные перевозки и другие услуги.Также ожидается рост затрат на оплату труда на уровне 25%.

Поэтому устойчивость и дальнейший рост российского индейководства в 2024 году и в ближайшее десятилетие будут полностью зависеть от государственной поддержки в виде льготных инвестиционных и операционных кредитов.НАПИ считает, что такая поддержка должна касаться не только коммерческого производства мяса индейки, но и племенных индейководческих репродукторов для замещения импорта инкубационных яиц отечественными.

Индейководческой отрасли необходим новый Национальный проект, аналогичный тому, который позволил нарастить производство отечественной индейки почти в семь раз — с 48 тыс.т в 2010 году до 330 тыс.т в 2020-м.Этот проект должен быть комплексным и предусматривать одновременный рост материальной базы для производства всех необходимых компонентов, а также ряд компенсационных мер по снижению отрицательного воздействия роста тарифов на товары и услуги.В случае его реализации планы отрасли по достижению объемов производства к 2030 году до 650 тыс.т в год будут успешно реализованы, уверены в НАПИ.

Источник: agroinvestor.ru