Производители знаменитой пармской ветчины находятся в состоянии боевой готовности после вспышки АЧС в типичной зоне производства - Животноводство, мясо, переработка, инфраструктура

Первый случай африканской чумы свиней (АЧС) в итальянском регионе Эмилия-Романья был выявлен в ноябре 2023 года, когда заболел кабан в провинции Пачиенца.В январе 2024 года болезнь была обнаружена у дикого кабана в провинции Парма, что насторожило производителей знаменитой пармской ветчины.

19 апреля в муниципалитете Варано де Мелегари был подтвержден первый случай заболевания в так называемой "типичной" зоне производства пармской ветчины.

Типичная зона, где производится пармская ветчина (прошутто-ди-парма) охватывает часть провинции, расположенную не менее чем в 5 км к югу от шоссе Виа Эмилия, и простирается на юг до максимальной высоты 900 м.Реки Энца и Стироне образуют восточную и западную границы зоны.Географическая область, из которой может быть получено сырье, шире, чем "типичная область", и включает административную территорию следующих итальянских регионов: Эмилия-Романья, Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Ломбардия, Пьемонт, Молизе, Умбрия, Тоскана, Марке, Абруцци и Лацио.

Последняя вспышка в провинции Парма повысила уровень риска.Это привело к расширению запретных зон.

В соответствии с Постановлением Комиссии (ЕС) 2024/1269 от 29 апреля 2024 года для провинции Парма запретные зоны охватывают следующие территории:

Запретная зона I: Лесиньяно-де-Баньи, Соранья, Монтекьяруголо, Фонтанеллато, Парма, Фиденца, Фонтевиво, Лангирано, Сан-Секондо-Парменсе, Траверсетоло, Тиццано-Валь-Парма, Паланцано, Невиано-дельи-Ардуини, Монкио-делле-Корти, Корнильо.

Ограниченная зона II: Сала Баганца, Форново ди Таро, Теренцо, Коллеккьо, Солиньяно, Варано де Мелегари, Ночето, Медесано, Фелино, Сальсомаджоре Терме, Пеллегрино Парменсе, Калестано, Боре, Торноло, Бедония, Компьяно, Альбарето, Барди, Борго Валь ди Таро, Варси, Вальмоццола, Берчето.

Источник: myaso-portal.ru

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости