Мясные технологии - Новости - Bite выводит на российский рынок продукты из растительного мяса

hor_100p

Компания BioFoodLab выводит на российский рынок растительное мясо под брендом Bite.Аналог мраморной говядины Bite − бургеры, митболы и фарш.Впервые в Европе его делают из горохового белка патентованным способом двойной ферментации, в результате получается фарш, который по вкусу, текстуре, сочности и аромату идентичен рубленому мясу.

Полностью веганские котлеты и фарш от Bite содержат на 42% меньше жира, чем аналоги из обычной говядины.В составе нет добавленного сахара и глютена.

«Мы намеренно отказались от ГМО-компонентов, глюкозы, глютена и искусственных ароматизаторов в составе, чтобы сделать растительное мясо максимально экологичным, питательным и полезным, подчеркивает Елена Шифрина, основательница бренда Bite и CEO компании.− При этом команда старалась точно воспроизвести все нюансы вкуса и аромата натуральной мраморной говядины − мы долго дегустировали продукт, перепробовали сотни вариантов, чтобы выбрать лучший».

"Останавливаться на достигнутом мы не планируем! Надеемся уже в ближайшее время предложить вам еще больше вкусных альтернативных продуктов, в том числе со вкусами курицы, свинины и краба.А в ресторанах и на полках магазинов появятся сосиски, пельмени, колбаски чоризо и бекон на основе горохового белка.Будущее уже на вашей тарелке!", − уверяет Елена.

Источник: meatbranch.com

hor_100p2

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости

ver_300