Эксперты объяснили рост цен на рынке мяса кур

Только за последние три недели курятина подорожала почти на четыре процента.В июне охлажденные и мороженые куры также выросли в цене на 5,4 процента, сообщает Росстат.

Сейчас средняя по России стоимость курицы подобралась к 130 рублям за килограмм, сообщает "РГ".

Повышение цен на курятину ранее прогнозировали эксперты "Российской газеты".Мясо кур начало дорожать в опте еще с середины апреля, отмечали они и предупреждали, что скоро рост цен перекинется на розницу.

На повышение стоимости курятины повлиял рост цен на корма, которые российские производители закупают за границей.Также сказалось увеличение затрат на ресурсы.

"Последние три с половиной года дорожали корма, премиксы, электроэнергия, газ, горючее.

Но цены на курятину только падали.Теперь достигнут предельный уровень цен, по которым мы срабатывали по нулям", - говорит гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.

Продавать курятину внутри страны и за рубежом птицеводам приходится по себестоимости.Даже некоторые крупные предприятия стали нерентабельными, отмечает вице-президент Международной программы развития птицеводства (UIPDP) Альберт Давлеев.

Чтобы сохранить отечественное производство, нужно понимать цены, это экономически обоснованная необходимость, говорят эксперты.

Производители и торговые сети раньше цены не повышали, так как опасались снижения спроса покупателей.В кризис популярность курятины росла, она стала заместителем других, более дорогих сортов мяса - говядины, свинины.Но теперь ситуация изменилась.

"В условиях стабилизации положения в экономике у россиян свободных денег становится больше.Тренд на экономию ради того, чтобы выжить, ушел", - говорит директор по развитию "Ромир" Инна Афанасенко.В результате цены на курятину двинулись вверх вслед за общей инфляцией.

Но потребители не будут отказывать себе в курятине даже с учетом ее подорожания, отмечает эксперт.Вопрос лишь в том, насколько производители смогут повышать цены.

Если рост стоимости курятины продолжится, скорее всего, будет снижаться спрос на полуфабрикаты - котлеты, шницели, шашлык и прочую подобную продукцию.Пострадают от этого перерабатывающие комплексы, их прибыль снизится, так как полуфабрикаты - наиболее маржинальная продукция.А вот поставщики обычных куриных тушек могут даже выиграть.Спрос на их товар будет расти.

Впрочем, представители птицеводческой отрасли покупателей успокаивают."Самое главное, что у нас нет дефицита продукции, и его быть не может.Так что большого роста цен не будет", - говорит Галина Бобылева.Все отрегулирует рынок, добавляет она.

Бизнес сокращать объемы производства не собирается.А для покупателей на рынке есть продукция различных ценовых категорий - подешевле тушки кур, суповые наборы, окорочка, подороже - куриные грудки."На прилавке всегда найдется продукция для населения с разными доходами", - говорит Бобылева.

Источник: meatbranch.com