Растительное мясо оттеснит с рынка животные белки к 2035 году

Дмитрий Краснов, глава Центра «Агроэкспорт», выступил на «ЭКСПО-2022» и сделал заявление.Он предположил, что к 2035 г.альтернативные белки займут двадцать два процента рынка.

Компания Gallup провела опрос 150 тыс.человек из ста сорока двух стран мира.Шестьдесят процентов из опрошенных объявили, что их беспокоить безопасность потребляемой еды, а шестьдесят четыре процента считают, что мир находится в ЧС по климату.Каждый год в мире остаётся 900 млн.т пищевых отходов, т.е.часть еды выбрасывают в мусорные баки, несмотря на то, что для ее производства использовали технологии, вредные для окружающей среды и влияющие на климат.

Между обычным мясом и растительным пропасть.Натуральный продукт вредит окружающей среде и у него меньшая, чем у растительного, на 15% себестоимость.Пока у учёных плохо удаётся произвести доступное и вкусное альтернативное мясо.Поэтому многие люди предпочитают есть животные белки – говядину, свинину, баранину, конину, птицу.В РФ вопрос повышения спроса на растительное мясо не стоит.В ОАЭ уже все по-другому.Если 8 лет назад в арабских магазинах не было его вовсе, то сейчас все изменилось.Одни пробуют его впервые, им нравится вкус, но они не готовы есть его каждый день, а другие переключаются на альтернативные продукты навсегда.

Источник: meatbranch.com