В поселке Агинское возобновил работу цех по изготовлению мясных консервов

Агинский мясокомбинат в 2022 году планирует восстановить производство мясных консервов.Там уже провели ремонт специального помещения, закуплено и поставлено оборудование, выполнен монтаж техники.И на линии мясной консервации выпущена пробная партия продукции.О возможностях мясокомбината в сюжете Адисо Батоевой.

Мясокомбинат "Агинский" в свои лучшие годы был лидером перерабатывающей промышленности Агинского округа, выпускавшим полуфабрикаты и национальные блюда, консервную продукцию.Но в последние годы производство здесь остановилось, пока не появился новый инвестор.Сегодня же на Агинском мясокомбинате имеется вся необходимая инфраструктура: электричество, водоснабжение и канализация.Установлено новое оборудование.И вновь начался выпуск продукции.

Баира Садаева, технолог по консервации Агинского мясокомбината:  "На сегодняшний день мы выпускаем 1950 банок в смену консервы говядины тушеной.Также мы планируем расширить ассортимент консервации.Сейчас идет разработка над рецептурой конины тушеная.Сотрудникам работа нравится, оборудование у нас новое, что позволяет облегчить труд, также выпускать намного больше продукции".

При выходе на полную мощность предприятие сможет ежемесячно производить до 40 тысяч банок тушенки благодаря новому оборудованию, среди которого: автоклав, укупорочная машина, фаршемешалка и другое.Оно обошлось на 2,5 миллиона рублей.Ну а пока работа идет, как говорится, полным ходом.

Стендап Адисо Батоева:   "Консервные банки проходят через парогенератор, в каждую из них кладутся необходимые специи.Параллельно с этим готовят фарш.Мясо говядины пропускают через мясорубку, а после проходит через фаршемешалку.После идет фасовка готового фарша и в завершении - процесс закатки".

С запуском Агинского мясокомбината появились дополнительные рабочие места.Сегодня на мясокомбинате работают 13 человек: фасовщицы, фаршесоставитель, автоклавщик и другие.Каждый ответственно подходит к своему делу.Самый молодой из них - Иван Матыгулин.Говорит, работа, хоть и не сложная, требует внимательности и ответственности.

Иван Матыгулин, работник Агинского мясокомбината:  "Прибор называется станок для закрутки банок.Мне отдают банки, получается, открытого образца.Моя работа закручивать и составлять.Для меня работа не сложная, нормальная".

В скором времени Агинский мясокомбинат выйдет на полную мощность, для этого здесь намерены расширить штат работников.Представители мясокомбината уверены, что консервы появятся на прилавках магазинов не только округа и края, но и соседних регионов. 

Источник: meatbranch.com