Как в СССР появилась докторская колбаса

Такое название она получила благодаря своему предназначению: ее рецепт считался диетическим и был показан людям с разной степенью здоровья.

Докторской колбасе - почти девяносто лет.Она появилась в 20 веке в СССР и очень быстро завоевала признание покупателей.Доступный по цене продукт подавали на стол как закуску, им дополняли бутерброды.

Интерес к этому сорту велик и сегодня.А откуда пошло само название? Оно продиктовано целью, которая перед была поставлена.

Первая вариация этого сорта была создана в 1938 году, когда наркомат здравоохранения приказал создать рецепт диетической колбасы, которую могли бы есть люди, даже если у них есть проблемы с желудком.

Любопытно, что прежде всего докторская колбаса разрабатывалась для людей, подорвавших здоровье на Гражданской войне.Технологи перепробовали не один вариант рецептуры, прежде чем появилась нужная.

Состав оригинальной докторской входили: 34 процентов свинины с небольшим содержанием жира, 25 процентов нежирной свинины, 25 процентов первосортной говядины, 3 процента составляли куриные яйца, 2 процента - сухое молоко.Плюс - приправы.

Все составляющие были исключительно полезны, потому колбасу и назвали «докторской».

Источник: meatbranch.com