Мясо птицы к 2031 году займет почти половину мясного рынка

Потребление мяса птицы к 2031 году в мире увеличится до 154 млн тонн и составит 47% от всего мяса, сказано 29 июля в совместном отчете Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Производство мяса птицы к 2031 году вырастет на 16%.В последние годы потребление мяса птицы росло во всех странах и регионах в основном благодаря дешевизне.Наибольшее значение мясо птицы имеет для густонаселенных стран: Китай, Индонезия, Индия, Малайзия, Пакистан, Перу, Филиппины и Вьетнам.

В странах с высоким уровнем дохода потребление мяса на душу населения уже достаточно высоко.Спрос расти не будет или несколько снизится.

В краткосрочной перспективе в структуре потребления ожидается возврат от домашней кухни к общественному питанию.Во время пандемии коронавируса тенденция была обратной.

Мировое производство мяса к 2031 году увеличится до 377 млн тонн, но темпы роста будут ниже.Наибольшее увеличение производства мяса придется на Китай.Следом США, Бразилия и Индия.В Европейском союзе производство мяса сократится из-за принятой экологической политики и сокращения экспортных возможностей.

Поголовье птицы увеличится до 31 млрд голов.По мнению экспертов ОЭСР, выбросы парниковых газов в мясном секторе увеличатся на 9% к 2031 году, в то время как производства мяса вырастет на 15%.Разница объясняется увеличением размеров животных и снижением коэффициента выбросов парниковых газов на килограмм мяса.Исключение составляет Африка, где выбросы вырастут на 24%, также как и производство мяса.

Источник: myaso-portal.ru