Когда в мире начнут продавать искусственное мясо

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выдало компании Upside Foods разрешение на продажу мяса, выращенного из стволовых клеток животных.Но в ближайшее время его потребление не станет массовым.

“Эта технология для человечества не является необходимостью ни в экономическом плане (слишком дорого), ни в технологическом (нет мощностей, которые могли бы обеспечить этим продуктом хотя бы одну деревню), ни в социальном плане (вряд ли правительства стран согласятся на уничтожение животноводства и части растениеводства).Да и потребности такой у рынка нет – люди хотят есть мясо, которое получают от животного”, – считает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Производства искусственного мяса в промышленном масштабе еще нет нигде.По оценке эксперта, вложить в организацию такого производства надо десятки, если не сотни миллиардов долларов.

Еще в прошлом году замглавы минсельхоза Оксана Лут также говорила, что замещение традиционного мяса растительным или культивированным (выращенным в лаборатории) в России вряд ли возможно в среднесрочной перспективе, поскольку у нас “консервативное потребление”.

"Это типичный коммерческий ход, цель которого подготовить мнение потребителей.В любой стране для выпуска на рынок пищевого продукта сначала разрабатываются стандарты, контролирующие его безопасность и качество.В существующих технологиях получения клеточной массы (так называемого “искусственного мяса”) используются гормоны, стимуляторы, антибиотики и другие вещества, опасные для здоровья человека.Так вот, надо знать, сколько их осталось в конечном продукте.Опасны ли остаточные количества этих веществ для здоровья? Для этого и создаются стандарты безопасности.Но таких данных ни одна фирма, заявившая о производстве клеточного мяса, не предъявляет.Просто пишет, что их продукт якобы безопасен.Также должны быть стандарты пищевой ценности продукта: сколько в нем белка, жира, какие минеральные вещества, витамины.Но и об этом фирмы не сообщили.Есть стандарты на вкус, внешний вид, аромат и т.д.Должно быть прописано, какого цвета свежее и какого испорченное “искусственное мясо”.Нужны стандарты на методы обнаружения фальсификации.Словом, требуется много законодательных актов, чтобы продукт дошел до рынка, но в данном случае ничего подобного фирмы не предоставили." - Анастасия Семенова, замдиректора по научной работе ФНЦ Института пищевых систем им.В.М.Горбатова:

Источник: myaso-portal.ru