В Джанкойском районе Республики Крым открылся мини-завод по переработке мяса

В Джанкойском районе на базе сельхозпотребкооператива «Крымское поле» открылся мини-завод по переработке мяса.Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Савчук.Планируемая производственная мощность завода позволит перерабатывать до 10 голов крупного рогатого скота за смену или больше 3,5 тыс.голов в год.

«Появление мини-завода на территории нашей республики, во-первых, позволит и членам сельхозпотребкооператива, и другим фермерам, которые занимаются выращиванием крупного рогатого скота специализированных мясных пород гарантированно реализовывать свою продукцию - высококачественную мраморную говядину на полуострове, а возможно и на материковой части России.Во-вторых, открытие новых производств обеспечит появление рабочих мест, а это один из ключевых факторов развития региона, и конечно же дополнительное поступление дохода в бюджет республики.Мини-цех оснащен как импортным, так и отечественным современным оборудованием: пилой для распиливания туш, мясорубкой со встроенной фаршемешалкой, вакуумным упаковщиком, который герметично упаковывает фарш и стейки.Также в цеху работает скин-упаковщик, вакуум-газ для запайки подложки с продукцией.В холодильной камере для хранения может находиться до 1-2 тонны продукции», - прокомментировал Андрей Савчук.

Глава Минсельхоза Крыма также отметил, что персонал мини-предприятия прошел обучение по разделке туш, в соответствии с международной технологией NAMP, по которой работают крупнейшие российские предприятия этой сферы.На сегодняшний день в составе СПОК находятся более 100 членов кооператива и их количество постоянно увеличивается.

Источник: meatbranch.com