Говядина в РФ остается одной из импортозависимых категорий

За последние 5 лет доля говядины в мясной тарелке россиянина уменьшилась с 20% до 18% к концу 2021 года, в абсолютных цифрах потребление на душу населения в среднем сократилось на 1 кг - до 9 кг на человека, говорится в исследовании Национального рейтингового агентства (НРА), пишут "Известия".И говядина остается одной из импортозависимых категорий.

По итогам прошлого года, согласно оценкам Национального союза свиноводов, доля говядины на обеденных столах снизится еще на 1,9% (итоги еще не подведены).Тогда как объем свинины и птицы вырастет на 5,9% и 2% соответственно.В 2021 году россияне в среднем съели 15 кг и 25 кг этих видов мяса.

Спрос на говядину в крупной сетевой рознице в целом снижается на протяжении последних 5 лет: его вытесняет рост продаж свинины и индейки, подтвердил "Известиям" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).В последние месяцы ритейлеры также фиксируют понижение интереса к премиальным видам, например мраморному мясу и стейкам.Основная причина этой тенденции - рост цен.

"Умеренно негативный тренд продолжится в 2022 и 2023 годах, люди и дальше будут меньше покупать говядину.На фоне растущего потребления свинины и курицы показатель по говядине может снизиться до 8 кг на человека", - уточнили в НРА.

Тенденция обусловлена высокой ценой этого мяса по сравнению с другими источниками белка.По данным Росстата на январь 2023 года, розничная цена бескостной говядины составила 662 рубля за 1 кг, что на 59% выше стоимости свинины и в 2,8 раза дороже мяса птицы.И ценовой разрыв между говядиной и другим мясом продолжит расти: эксперты НРА ждут ее подорожания в 2023 году на 7%.Это может произойти на фоне увеличения ее стоимости в мире, а также роста себестоимости его производства.

В НРА уверены, что сдержать рост цен в этом году поможет продление квоты на беспошлинный ввоз говядины.

Как отметили в Минсельхозе, в конце января Евразийская экономическая комиссия установила на 2023 год квоту для говядины на уровне 100 тыс.т - именно этот объем можно импортировать с нулевым таможенным сбором.Такая мера обеспечит переработчиков необходимым объемом сырья.

"Одновременно Минсельхоз активно стимулирует развитие внутреннего производства говядины.Для этого предусмотрен широкий спектр мер государственной поддержки.Например, с 2023 года действует новая субсидия на производство крупного рогатого скота на убой", - подчеркнули в министерстве.

Источник: myaso-portal.ru