Компания JBS заявила о строительстве крупнейшего в мире производства клеточного мяса

Компания JBS, один из мировых лидеров по производству животного белка, объявила о начале строительства крупнейшего в мире предприятия по производству мяса на клеточной основе.Об этом сообщает животноводческий портал beefcentral.com.

Как пишет издание, интерес JBS к лабораторному мясу, по-видимому, является хеджированием (совокупность стратегий, позволяющих свести к минимуму возможность финансовых потерь) для подстраховки своего традиционного производства говядины, свинины, курятины, баранины и лососины в Северной и Южной Америке, Австралии и Европе.

Строительство завода поручили дочерней компании JBS в Испании BioTech Foods.Возведение нового предприятия планируют завершить к середине 2024 года.Компания утверждает, что это будет крупнейший в мире мясокомбинат по производству клеточного мяса.Ожидается, что на первом этапе завод будет производить около 1 тыс.тонн культивируемой говядины.Вместе с тем в среднесрочной перспективе планируется увеличить объем производства до 4 тыс.метрических тонн в год.

Кроме того, в новом комплексе будет размещен отдел исследований и разработок со штатом около 150 биологов, биохимиков и биотехнологов.Отдел будет проводить исследования клеточных линий, питательных сред и биоматериалов с целью увеличения производства культивируемого мяса до промышленных масштабов.

«С учетом проблем, возникающих в глобальных цепочках поставок, культивируемый белок представляет собой потенциал для стабилизации продовольственной безопасности и глобального производства белка», – заявил соучредитель и генеральный директор BioTech Foods Иньиго Чарола.

«Ожидается, что в следующем десятилетии этот рынок испытает огромный рост, и, согласно источникам, к 2032 году 12% потребляемого в мире животного белка будут производиться при помощи такого более сбалансированного метода производства пищевых продуктов» , – сообщил представитель JBS USA Эдуардо Норонья.

В качестве ключевых рынков компания определила Австралию, Бразилию, Европейский союз, Японию, Сингапур и США.

Источник: meatbranch.com