Прикорм в СССР: как в стране появились первые мясные пюре для детей

Вначале 70‑х годов в нашей стране производство детского питания не отвечало потребностям детей ни по их количеству, ни по качеству.Эта проблема и легла в основу развития детского питания на мясной основе в СССР.В 1971 – 75‑е годы пищевой промышленности предстояло опережающими темпами развивать производство продуктов детского и диетического питания, и поднять производство мясных пюре до 100 т условных банок в смену.

К разработке подключили Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности (в наст.время — Федеральный научный центр пищевых систем им.Горбатова).Перед коллективом лаборатории детского питания была поставлена цель — обеспечить на Тихорецком мясокомбинате (предприятии союзного значения) пуск завода по изготовлению мясных консервов для детей раннего возраста мощностью до 10 т в смену, подготовив для его работы современные промышленные технологии и ассортимент продуктов.

Но сразу дело не пошло.Набор поставленного оборудования не обеспечил выпуск консервов.Эксперты лаборатории провели огромную научную работу и совместно со специалистами завода реализовали необходимые корректирующие мероприятия.В августе 1982-го завод сдается в эксплуатацию и вырабатываются долгожданные партии детских мясных консервов.

Новинка — мясное пюре детское в оранжевой баночке, с запоминающимся изображением малыша — «разлетается» по всем республикам бывшего Советского Союза.За этой продукцией, в буквальном смысле слова, «охотились» все мамы.Выпускаемые пюреобразные консервы стали незаменимыми и важными продуктами для ребятишек.Вводить в рацион их можно было уже с шестимесячного возраста.

Кстати, на Тихорецком мясокомбинате в это же время создается специальная система выращивания, откорма и переработки крупного рогатого скота и свиней, предназначенных для изготовления детского питания и отвечающих высоким требованиям к данному виду пищевой продукции.Фактически, с этого и начинается история известного завода детских мясных консервов «Тихорецкий» и серийного производства мясных пюре для детей в нашей стране.

После пятнадцати лет успешного функционирования завода детских мясных консервов «Тихорецкий» научно-творческую группу из числа ученых, специалистов и производственников, представили на соискание Премии Правительства РФ, которую затем им и вручили в Москве.

В мае коллектив отдела функционального и специализированного питания (созданный на базы лаборатории детского питания) отметил полувековой юбилей.Завод детских мясных консервов «Тихорецкий», убежден руководитель отдела Андрей Дыдыкин — это один из самых удачных проектов за всю историю детского питания.

С 2007-го на заводе начался выпуск продукции под брендом «ТЁМА», а в 2010‑м предприятие вошло в семейство компании «Danone Россия».Сегодня «ТЁМА», благодаря непосредственному участию специалистов отдела функционального и специализированного питания Федерального научного центра пищевых систем им.В.М.Горбатова — это национальный бренд, один из лидеров в сегменте детского питания в России как в молочной, так и в мясной категории.

Источник: meatbranch.com