Роскачество проводит экспертизу пельменей

Осенью Роскачество представит результаты исследования пельменей.Продукцию проверят по почти 600 показателям качества и безопасности.

По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 51% потребителей предпочитают пельмени с говядиной, чуть меньше (41%) – со свининой.Почти 70% россиян покупают замороженные пельмени и только 24% готовят и тесто, и начинку самостоятельно.Подавляющее большинство потребителей так или иначе сталкивались с некачественными пельменями: продукция оказалась невкусной, в начинке было мало мяса, тесто чересчур толстое, на поверхности замороженных пельменей наблюдались трещины, пельмени слипались или разваливались при варке.

В 2019 году Роскачество уже исследовало пельмени 48 торговых марок.Тогда экспертами были выявлены нарушения Технического регламента, а также несоответствие состава заявленному на маркировке.Спустя несколько месяцев Роскачество провело повторное исследование, в ходе которого в одной из торговых марок нашли сальмонеллу, а в другой – плесень.

По результатам нового исследования Роскачество расскажет, в продукции каких торговых марок был найден соевый белок и следы рапса, информация о составе какой продукции не соответствует маркировке и в каких пельменях обнаружены сальмонеллы и листерии.Также исследование покажет, в какой продукции мало начинки и какие торговые марки разваливаются в ходе готовки.

Источник: meatbranch.com