В Астане разработчики стандартов обсудили вопросы качества и безопасности пищевой продукции

Казахстан, планирующий стать влиятельным игроком в сфере глобальной продовольственной безопасности, объединил вокруг себя ведущих экспертов стран ЕАЭС.

В Астане 20 – 21 сентября прошла международная конференция «Food Quality Food Safety 2023», на которой обсудили продовольственную безопасность и качество продуктов.Федеральный научный центр пищевых систем им.Горбатова выступил в роли соорганизатора и стратегического партнера.

Мероприятие проводилось в Казахском агротехническом исследовательском университете им.Сейфуллина (КАТИУ) — это крупнейший аграрный ВУЗ Центрального и Северного Казахстана, первое высшее учебное заведение города Нур-Султан.Конференция собрала представительный состав ученых, руководителей Министерства сельского хозяйства Казахстана, Комитета науки, Комитета высшего и послевузовского образования, представителей партнерских вузов, институтов развития и деловых кругов.

Эксперты Федерального научного центра пищевых систем им.Горбатова — руководитель отдела по техническому регулированию Юлия Кузлякина совместно с заместителем директора по научной работе Анастасией Семеновой — провели круглый стол, в рамках которого были рассмотрены положения планируемых и утвержденных изменений в технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», направления развития национальной и межгосударственной стандартизации в области пищевой продукции, разобран порядок проведения оценки рисков на пищевых предприятиях, с целью соблюдения требований технического регулирования, а также освещены вопросы отличительного контроля показателей безопасности мясной продукции и оценены предпосылки к валидации методик измерений отличных от используемых в РФ и странах ЕАЭС.

Методический контроль показателей безопасности мясной продукции, регламентируемых в технических регламентах, в сравнении с требованиями стран Азии при экспортировании мясной продукции, Оценка рисков на пищевых предприятиях с целью соблюдения требований технического регулирования на примере молочного производства, Тенденции национальной и межгосударственной стандартизации в области кондитерских изделий, Разработка и валидация новых методик измерений.

По словам Юлии Кузякиной, одновременно требуется дальнейшее развитие национальной и межгосударственной стандартизации в области качества пищевой продукции.Роль стандартизации в рамках Евразийского экономического союза значительно возрастает.Разработка стандартов основывается на современных достижениях науки, а также активного участия отрасли.

«В рамках функционирования наших технических комитетов по стандартизации осуществляется разработка новых и пересмотр действующих межгосударственных и национальных стандартов для обеспечения доказательной базы Технических регламентов.При этом задача межгосударственной стандартизации заключается в установлении единых для стран ЕАЭС требований, в достижении консенсуса при разработке стандартов, что, к сожалению, не всегда находит положительный результат», — прокомментировала руководитель отдела по техническому регулированию Федерального научного центра пищевых систем им.Горбатова, член рабочих групп ISO и ответственный секретарь ТК 226, ТК 154 Росстандарта Юлия Кузлякина.

В связи с этим секретариаты технических комитетов по стандартизации Федерального научного центра пищевых систем им.Горбатова видят необходимость создания рабочих групп с целью оперативного обсуждения и своевременного снятия поступающих замечаний среди заинтересованных государств.

Вопросы технического регулирования мясной отрасли эксперты обсудят в рамках семинара «Подготовка предприятий к введению ТР ЕАЭС 051/2021 “О безопасности мяса птицы и продукции его переработки”.Новое в техническом регулировании и стандартизации мясной отрасли», который пройдет 20 – 21 ноября 2023 г.

Источник: meatbranch.com