В Беларуси уровень самообеспечения по мясу составляет больше 130 %

Спрос населения полностью закрывается отечественными продуктами питания.Об этом в проекте БЕЛТА «Страна говорит» рассказал начальник управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Павел Янов.

Производственный потенциал Республики Беларусь, в частности, молочной и мясной отраслей, позволяет обеспечить население продуктами в полном объеме, отметил Павел Янов.

«Согласно статистическим данным, уровень самообеспечения по мясу составляет больше 130%, а по молочной продукции — более 270%.В среднем на одного человека приходится 840 кг молочной продукции, что в 3 – 4 раза больше потребления.По мясу этот показатель составляет 98 кг.Мы закрываем потребность внутреннего рынка в полном объеме и без всякого ущерба имеем возможность продавать эту продукцию за пределы республики.Спрос населения полностью закрывается отечественными продуктами.Удельный вес реализации белорусской продукции на внутреннем рынке составляет почти 100%», — рассказал специалист.

Существующие мощности заводов позволяют также переработать растущие объемы сырья животного происхождения, которые производятся в Беларуси, добавил он.

«Рост объемов отмечается по всем видам продукции», — подчеркнул начальник управления.

Он отметил, что, несмотря на развитие экспорта, главной задачей министерства остается нацеленность на закрытие потребностей внутреннего рынка.

«За пределы республики ставится задача продавать не сырье, а готовый продукт с добавленной стоимостью.Те же поставки колбасных изделий показывают неплохой темп роста», — пояснил Павел Янов.

Представитель Минсельхозпрода также отметил, что характерная особенность белорусской продукции — сохранение ГОСТов и традиционных рецептур.

«Мы сохранили процедуру разработки и согласования технических условий рецептур, которая осталась, наверное, только на территории Республики Беларусь.У нас есть установленный порядок согласования документации на производство пищевой продукции, и как следствие — продукты могут похвастаться действительно высоким качеством», — резюмировал специалист.

Источник: meatbranch.com