Шестая часть мяса в мире выбрасывается в отходы

Около одной шестой части всего мяса, производимого в мире ежегодно, попадает в отходы.По данным исследователей из Лейденского университета, это составляет 18 миллиардов кур, индеек, свиней, овец, коз и коров, сообщили они на веб-сайте учебного заведения.

По словам исследователей, из всей пищи, которая оказывается в мусорном ведре, примерно 52,4 миллиона тонн состоит из бескостного и съедобного мяса, пишет 27 ноября агентство ANP.

Исследователь Джулиана Клаура объяснила, что причины потери мяса различны.Например, некоторые животные умирают до забоя или мясо портится во время хранения или транспортировки.В магазинах также часто бывает переизбыток продуктов, в ресторанах остаются несъеденные продукты, а в домашних хозяйствах их попросту выбрасывают.

По мнению ученых, как для животных, так и для сохранения климата было бы полезнее сократить производство мяса.По данным ООН, до 14,5% всех выбросов парниковых газов может быть связано с домашним скотом, а страдания животных «труднее поддаются количественной оценке в цифрах и процентах», отметили исследователи.

Однако единого решения для сокращения потерь не существует, констатируют они.В развивающихся странах речь может идти в большей степени об улучшении условий содержания животных, а также о хранении и транспортировке мяса, тогда как в западных странах изменить ситуацию могли бы перемены в привычном поведение жителей.

Источник: myaso-portal.ru