В ФГБУ «ВГНКИ» разработали методику выявления содержания хлорамфеникола в продукции животноводства

В ФГБУ «ВГНКИ» была разработана новая методика для выявления содержания хлорамфеникола в продукции животноводства.Это исключительно важно, так как проблема контаминации пищевой продукции животного происхождения антибиотиками до сих пор остается актуальной.

Хлорамфеникол – антибиотик широкого спектра действия, который обычно используется для лечения острых желудочно-кишечных заболеваний животных микробной этиологии.Однако, его применение может иметь негативные последствия для человеческого здоровья при употреблении продуктов питания, содержащих этот антибиотик.Возможны аллергические реакции, нарушение микрофлоры кишечника, дисбактериоз и другие нежелательные эффекты.

В последние годы страны всего мира стали ужесточать требования к контролю качества и безопасности пищевой продукции, включая определение содержания ветеринарных препаратов.Например, в странах Европейского союза использование хлорамфеникола для лечения животных запрещено.В России согласно положениям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», максимально допустимый уровень хлорамфеникола составляет менее 0,0003 мг/кг.

Несмотря на существующие методы выявления данного антибиотика, ФГБУ «ВГНКИ» разработало новую методику, основанную на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС).Этот метод позволяет точно и надежно определить остаточное содержание хлорамфеникола в продукции животноводства.

Важно отметить, что такие исследования и разработки имеют большое значение для обеспечения безопасности пищевой продукции и защиты здоровья потребителей.Разработка новых методик и технологий, таких как ВЭЖХ-МС/МС, помогает предотвратить негативные последствия употребления продуктов, содержащих антибиотики, и обеспечивает высокий уровень контроля качества в сельскохозяйственной продукции.

Эта новая методика, разработанная ФГБУ «ВГНКИ», будет полезной для отрасли животноводства и позволит более эффективно выявлять и контролировать содержание хлорамфеникола в продукции.Это важный шаг в направлении обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Источник: meatbranch.com