«Шеф-аудит» на брянском производстве «Мираторга»: рестораторы и шеф-повара лично следят за процессом производства мраморной говядины

Больше ста профессионалов еды — рестораторов, шеф-поваров, фуд-блогеров — побывали на настоящем производстве мраморной говядины в Брянской области с начала текущего года.Откормочную площадку и комплекс по убою и переработке КРС посетили партнёры из разных городов России: Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Иркутска, Нижнего Новгорода, Екатеринбурга, Казани, Уфы, Ульяновска, Оренбурга и Брянска.Компания уверена — клиентский аудит даёт возможность постоянным партнёрам проинспектировать процесс производства, ознакомившись со всеми его этапами.

Производственная экскурсия для клиентов – это уникальная программа, разработанная специально для тех, кому интересно знать всё о мясном проекте, а также о том, какой ассортимент агрохолдинг сегодня предлагает своим покупателям.Мясные эксперты и профессионалы кухни оценивают основные этапы производственной цепочки.Специалисты предприятия показывают гостям откормочную площадку, где современные стандарты содержания животных обеспечивают высокое качество сырья, и высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс — в частности, как зерновой откорм влияет на получение мраморного мяса и благодаря чему компания достигает сроков годности охлаждённой продукции наравне с мировыми лидерами в производстве говядины.

«Мираторг» — крупнейший российский производитель и поставщик мяса и мясных полуфабрикатов для сегмента HoReCa.В рамках стратегии развития агрохолдинг последовательно наращивает производство основных видов мяса как для розничного рынка, так и для корпоративных клиентов.Холдинг планомерно расширяет потребительскую базу и географию поставок.

Агрохолдинг рассматривает обратную связь клиентов и как критерий качества, и как базу для постоянных улучшений, поскольку культура потребления высококачественной говядины в России стремительно развивается, а вместе с ней повышаются и требования покупателей к мясу.Открытость для потребителя — один из важнейших принципов, подтверждающий высокие стандарты качества и безопасности, экологичность и вкусовые качества мясной продукции, поступающей на рынок под брендом «Мираторг».При такой модели взаимодействии учитываются самые взыскательные требования заказчиков.

Источник: meatbranch.com