Россияне могут установить новый рекорд по потреблению мяса

В этом году в России ожидается абсолютный рекорд по потреблению мяса – 83 кг, сообщил порталу «Агроэксперт» руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

«Прогнозируется как минимум уровень потребления на уровне 83 кг.В прошлом году мы съели примерно 81 кг.Это был рекорд, и в этом году будет рекорд, абсолютный рекорд за все время», – цитирует издание слова эксперта.

Аналитик уточнил, что прирост потребления до прогнозируемых 83 кг по итогам 2024 года обеспечит свинина.С мнением аналитика согласился Юрий Ковалев, генеральный директор Национального Союза свиноводов.Он сообщил, что потребление мяса в России растет на протяжении последних 15 лет.Особенно высокими темпами в последние годы увеличилось потребление свинины.

«Например, с 2015 по 2023 годы общее подушевое потребление мяса выросло на 13%, а за этот же период потребление свинины выросло на 33%, достигло 31 кг из общих 81 кг.Так, доля выросла практически до 38%, хотя она раньше находилась на уровне 32 – 33%», – прокомментировал Юрий Ковалев.

Отмечается, что по итогам первого квартала 2024 года, потребление свинины увеличилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Юрий Ковалев отмечает, что при этом свинина остается самой стабильной по цене на мясном рынке РФ.Так, за последние восемь лет потребительские цены на птицу и говядину выросли на 50%, а свинина подорожала только на 25%.

«На рубеже 2020 – 2021 годов свинина сравнялась по цене с птицей, а в 2023 году в оптовом сегменте свинина была даже дешевле птицы.Поэтому росло потребление как в рознице, обычными покупателями, так и в мясоперерабатывающем секторе.Производители заменяли птицу в рецептурах свининой, потому что она была самым доступным видом мяса», – заключил глава союза.

Источник: meatbranch.com