Производство мяса в Германии падает из-за роста затрат и чрезмерного регулирования

В 2023 году производство мяса в Германии снизилось до 6,8 млн тонн (-280 000 тонн) по сравнению с предыдущим годом.

На своей ежегодной конференции в Мюнхене организации VDF и BVWS объяснили сложившуюся ситуацию главным образом высоким давлением со стороны регулирующих органов, политической неопределенностью и ростом затрат.В 2023 году производство мяса в Германии снизилось до 6,8 млн тонн (-280 000 тонн) по сравнению с предыдущим годом, что представляет собой падение на 4 %.

В целом производство мяса в стране падает уже седьмой год подряд.Снижение производства коснулось в основном свинины и говядины.

На своей ежегодной конференции в Мюнхене Немецкая ассоциация мясной промышленности (VDF) и Федеральная ассоциация немецких производителей колбас и ветчины (BVWS) обвинили в этом, в основном, высокое давление со стороны регулирующих органов, политическую неопределенность и рост цен.

Снижение количества животных, предназначенных для убоя привело к закрытию и продаже многих мясоперерабатывающих предприятий.Перерабатывающая промышленность, в которой также преобладают средние предприятия, страдает от экономических трудностей, вызванных высокими ценами на энергоносители и сырье, ростом зарплат и нехваткой рабочей силы.Из-за растущих затрат компаниям сложно предлагать свою продукцию по приемлемым ценам.

Высокая инфляция последних лет, особенно в продовольственном секторе, существенно повлияла на покупательское поведение потребителей.Скотобойни и перерабатывающие предприятия также очень обеспокоены возможными последствиями различных законодательных норм, которые уже введены в Германии или обсуждаются в настоящее время.Обе ассоциации также выступают против повышения цен на продукты питания животного происхождения за счет взимания налога на благосостояние животных.

Источник: meatbranch.com