Баранина взлетела в цене до заоблачных значений. Что происходит с российскими отарами

На рынках сильно подорожала баранина.Покупатели говорят, что на их памяти таких цен ещё не было.

Рост цен на баранину наблюдается по всей стране.По данным Росстата, с начала года стоимость баранины выросла почти на 17%, а только за период с 23 апреля по 2 мая рост цен составил 4,9% за неделю.Так, например, в настоящее время стоимость килограмма баранины, например, на базарах Астрахани составляет от 600 до 900 рублей, цена зависит от части туши и возраста (ягнятина дороже).Продавцы объясняют высокую стоимость мяса возросшим спросом, который, в свою очередь, связан с тем, что фермеры сократили количество мяса, поставляемого перекупщикам.

«Раньше фермеры мало продавали за пределы региона.В основном, баранину покупали продавцы из Москвы и Санкт-Петербурга.А теперь мясо отправляют в другие страны - Азербайджан и Иран.Местным продавцам почти ничего не остаётся», — поясняют продавцы.

Ещё пару лет назад цена на баранину начиналась от 350 рублей.

Ситуацию прокомментировал глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.По его словам, баранина в России - нишевый продукт: из общего потребления мяса 80 кг на человека в год на баранину приходится лишь 1,5 кг.Эксперт считает, что производство баранины в РФ долгие годы стагнирует из-за отсутствия большого спроса.Помимо этого, рост цен объясняется обелением этого рынка - многие производители выходят из тени, начинают платить налоги, соблюдать требования биобезопасности, правила содержания животных и т.п.А это тоже стоит денег.Также наша баранина качественная и выдерживает конкуренцию на внешних рынках - ее покупают даже те страны, которые сами производят баранину в большом количестве.Говядина тоже стоит недешево.Но во всем мире она считается элитным мясом.Себестоимость ее производства очень высокая.«Никто в мире не ест говядину каждый день», - отмечает Юшин.При этом в России потребление говядины составляет 14 кг на человека в год, а в мире средний показатель - 8,7 кг на человека.

Харон Амерханов, президент Национального союза овцеводов, в «Парламентской газете» сделал еще более неутешительный прогноз, считая, что к концу лета цены на баранину ещё вырастут: «Я буду сдержан в прогнозах, но, на мой взгляд, основная волна подорожания должна прийти где-то к концу лета - началу осени, — подчеркнул эксперт.— Это связано с тем, что как раз в это время начинается так называемая отбивка ягнят — их отбивают у матерей и ставят на откорм, что требует дополнительных вложений.Поэтому, вероятнее всего, до конца года средняя стоимость баранины поднимется.В некоторых регионах, к сожалению, вполне может уйти и за тысячу».

По словам фермеров, порой продают целые отары

Наш мобильный корреспондент Ринат Мухтаров тоже отмечает рекордную стоимость баранины.«На моей памяти таких цен ещё не было — 750 рублей за килограмм «задка».«Передок» баранины стоит от 650 до 700 руб./кг.И это на оптушках», — говорит он.

Астраханский фермер, занимающийся бараниной, на правах анонимности рассказал нам, что даже сейчас в закупе у населения ягнятина стоит от 680 рублей, взрослый баран — от 600 рублей.По его словам, в прошлом году оптовая цена на ягнятину резко поднялась до 500 рублей за кг.И, по его словам, тенденция к росту продолжится, так как наблюдается дефицит баранины из-за спроса на наше мясо у Ирана и Азербайджана и не будем забывать, что баранину хорошо поглощает Москва.По его словам, ситуацию усугубляет и тот момент, что по традиции летом часть отары забивается на продажу, а часть оставляют или перепродают на откорм, в том числе и в соседние регионы, но из-за высоких цен фермеры продают и ту часть отары, что обычно оставляют на откорм, т.е.«выгребаются целые отары».

В «Парламентской газете» Олег Нилов, заместитель председателя комитета Государственной Думы по аграрным вопросам предложил альтернативу в борьбе с перекупщиками и ростом цен на продукты: покупать мясо баранины на популярных сайтах объявлений.

Корреспонденты КаспийИнфо решили проверить это предположение и посмотрели цены на одном из рекомендуемых сайтов.Действительно, в Астрахани на сайте объявлений цена на баранину была чуть ниже — от 600 до 750 рублей за килограмм.Однако купить килограмм мяса нельзя, можно приобрести только половину тушки или целого барана.

Источник: myaso-portal.ru