Мясные технологии - Новости - Говядина обогнала индейку в структуре спроса на мясо у россиян

Говядина за год показала самые высокие темпы роста продаж.Спрос на нее в денежном выражении увеличился сразу на 25,5% в марте 2024 года по сравнению с мартом 2023-го, говорится в обзоре «Тренды мясной индустрии.Что происходит с категорией и как меняются тренды?» аналитической компании NielsenIQ (имеется в распоряжении «Ветеринарии и жизни»).

По объемам продаж говядина также сохранила лидирующие позиции.Спрос на это мясо увеличился на 18,2% (по состоянию на март 2024-го).

Сегодня на говядину в потребительской корзине россиян приходится 8,3%.За год ее доля возросла на 0,5%.Это мясо вышло на третью строчку по популярности у россиян, обогнав индейку.На долю индейки сегодня приходится лишь 8% в общей структуре продаж.

Самой популярной в категории мяса остается курица.Ее доля в структуре продаж за год выросла еще на 1,5% — до 55,7%.А вот доля свинины в потребительской корзине россиян сократилась, следует из данных аналитической компании.Сейчас она составляет 22,8% — на 1,9% ниже, чем в марте 2023-го.

Источник: meatbranch.com

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости