На Кубани 115 тыс. тонн мяса птицы произвели с начала 2018 года

На предприятиях региона активно внедряют новые технологии.Работникам остается только нажимать кнопки.Вместо людей трудятся автоматы.

К примеру, в Новороссийске на птицефабрике запустили современные линии.Теперь за смену цех может переработать до 6 тыс.тушек.

«После убоя мясо поступает в цех переработки, где оснащена новейшая линия по разделке мяса — все происходит механически.Охлажденная продукция делается каждый день, то есть мы поставляем мясо по факту его готовности», — рассказал начальник цеха птицефабрики Новороссийска Владимир Прозванов.

Еще один плюс кубанских предприятий, по мнению экспертов, — наличие полного цикла производства.Фабрики выращивают птицу сами, а значит, качество готовой продукции повышается в разы.

«Контроль у нас начинается с того момента, как цыплята появляются на свет.Мы следим за их здоровьем, потому что из больного цыпленка не вырастет ничего хорошего.Помимо конечного продукта — мяса — мы делаем пельмени и полуфабрикаты», — объяснила заведующая лабораторией птицефабрики Новороссийска Людмила Григорьева.

Темпы производство птицы в Краснодарском крае стабильно растут.Предприятия получают поддержку из регионального бюджета.Это позволяет отправлять кубанскую продукцию на новые рынки в различные регионы России.

Источник: meatbranch.com