Мясные технологии - Новости - Еврокомиссия одобрила новые географические указания продуктов из Испании и Латвии

hor_100p

Европейская комиссия сообщила в среду об утверждении двух новых защищенных географических указаний продуктов, производимых в Испании и Латвии.

Речь идет о называемых соответственно на испанском и латышском языках Morcilla de Burgos и Rucavas baltais sviests, которые отныне внесены в регистр ЕС защищенных географических указаний.

Morcilla de Burgos - это разновидность кровяной колбасы, которую готовят с использованием мяса, сала, лука, риса, специй и соли.Она выглядит как цилиндр, иногда изогнутый из-за формы кишки, и имеет коричневый или темно-коричневый цвет, поясняется в коммюнике Еврокомиссии.

Morcilla de Burgos стала известна вскоре после появления риса в нынешней автономной области Кастилия-Леон в XV веке.

Rucavas baltais sviests - руцавское белое масло с ярко выраженным ароматом из Руцавского края Латвии.Способ его изготовления не менялся с XIX века, и сегодня это масло готовят по рецепту, передаваемому из поколения в поколение.

Два новые географические указания пополнили регистр из уже защищенных более 1430 продуктов.

Источник: meatbranch.com

hor_100p2

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости

ver_300