Для омских животноводов открыли новый убойный цех

"Меркурий" стал ближе к Омской области.И речь не о планете, а о системе электронной сертификации.Программа фиксирует весь путь продукции - от забоя до прилавка магазина.Первый этап в этой цепочке стал доступней для фермеров Марьяновского района: там открыли новый убойный пункт.

Много лет на этом месте была заброшенная котельная.Сейчас - убойный цех.Его открытия ждали фермеры со всего района.Ведь мяса домашнего забоя на прилавках магазинов быть не должно, сдать его можно было только через убойный цех.Раньше приходилось ездить в Исилькуль за 50 км.

- Эта бойня выгодна.Раньше нам приходилось ездить на мясокомбинат.Резали - там услуга есть, - а потом возили мясо на рынок.Сейчас Александр предлагает купить у нас скот и тут же рассчитаться у себя в убойном пункте, - рассказал фермер (Марьяновский район) Ханат Демисинов.

7,5 млн рублей - на ремонт и оборудование.Экскурсию по убойному пункту проводит директор.Это холодильник.Температура - идеальная для хранения мяса: от 0 до - 3.Так оно остаётся свежим и не перемерзает.В день производят 1000 кг.Мясо сдают фермеры.Желающих много, условия, говорят, выгодные.

- Фермер просто должен заплатить за ветеринарную справку- всё.Остальное мы сами сделаем.Забой он никак не оплачивает.Если же человек захочет у нас на бойне забить своё мясо и увезти его, то КРС будет стоить 800 рублей, - пояснил директор убойного пункта (Марьяновский район) Александр Облендер.

А это лаборатория.Эксперт проверяет, есть ли в продукции вирусы и паразиты.

- Если возникают какие-то сомнения, берем ещё пробы и проводим дополнительные исследования.Качество продукции мы гарантируем на этом убойном пункте, - заверила врач-эксперт лаборатории убойного пункта Светлана Кудря.

Именно безопасность продукции - главное предназначение вот таких убойных пунктов, считают в Минсельхозе.На прилавках должно быть только качественное мясо.Важно и не допустить в регионе повторной вспышки африканской чумы свиней.

- Это всё предусмотрено программой борьбы с африканской чумой свиней.Конечно, где-то предприниматели строят за свой счёт, где-то мы выделяем субсидии на оборудование, если им необходимо, - отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Максим Чекусов.

На субсидии на оборудование из областного бюджета выделили 100 млн рублей.Но а в этом цехе планируют расширяться: уже скоро займутся переработкой сырья и будут продавать мясо под собственным брендом.

Источник: myaso-portal.ru