Тушенка подвела: птица вместо говядины, а вместо белка — крахмал

Эксперты решили исследовать тушенку марок «Главпродукт», «Елинский», «ОВА», «Гродфуд», «Золотой резерв/ Барс».Все они, кроме «Гродфуд», маркированы как высший сорт.«Гродфуд» единственный выработан по ТУ, в то время как остальные образцы сделаны по ГОСТу.Но до высокого стандарта не дотягивает ни один образец.

— «Главпродукт» не соответствует заявленному ГОСТу, а также информации на этикетке по содержанию жира, — рассказывает главный эксперт «Росконтроля» Ирина Аркатова.— Фактически в этой тушенке содержалось 27 процентов жира, а на этикетке заявлено 17 — это максимально возможное значение для соответствия стандарту.Тушеная говядина «Елинский» и «ОВА» не соответствовали стандарту по содержанию белка, которого оказалось значительно меньше обязательных 15 процентов.

Но и это еще не все.Как оказалось, в два образца не доложили мяса.По ГОСТу массовая доля мяса и жира в консервах высшего сорта должна составлять не менее 58 процентов.

В «Главпродукте» же их 57, что соответствует лишь первому сорту.А в консервах «ОВА» мяса и жира вовсе оказалось 43 процента — меньше половины упаковки.Информации, данной производителями на этикетке, эти данные тоже не соответствуют.

Гистологический анализ и вовсе поразил: все образцы не соответствуют заявленному составу.

— В консервах «Елинский», «Гродфуд», «Золотой резерв/ Барс» обнаружены признаки присутствия мяса птицы, — рассказывает Ирина Аркатова.— Очевидно, что курятина дешевле говядины.Весьма вероятно, что производитель сознательно пошел на обман покупателей ради экономии.К тому же отсутствие этого ингредиента в маркировке — нарушение.

В «Гродфуд» обнаружили к тому же ДНК свиньи.В тушеной говядине «Главпродукт», «Елинский», «ОВА» фактически содержался крахмал, о котором не говорится ни слова на этикетке, что не удивительно, ведь использование всех этих «лишних» ингредиентов противоречит стандарту ГОСТ 32125–2013, который указали производители.

Недостатки проявились во вкусе.В «Главпродукте» и «Гродфуде» аромат пряностей и лаврового листа не выражен, зато они не имеют посторонних запаха и привкуса.В «ОВА» аромат пряностей также почти не заметен, к тому же эта тушенка отличается горьковатым привкусом пригоревшего мяса.У «Елинской» и запах, и вкус — не свойственные тушеному мясу говядины, отмечен посторонний запах и привкус.Это признаки явной недоброкачественности.

— Консистенция тоже подкачала: почти во всех представленных образцах, кроме «Гродфуд», мясо несочное и переваренное, — пояснила эксперт.— Учтите это перед походом в магазин.

Источник: meatbranch.com