Роскачество выявило пельмени с кишечной палочкой

Роскачество в ходе проверки замороженных пельменей российского производства выявило в некоторых образцах продукции бактерии группы кишечной палочки, говорится в сообщении организации.

Эксперты проверили замороженные пельмени 48 торговых марок по 88 показателям качества и безопасности.В подборку вошла только продукция российского производства стоимостью от 90 до 640 рублей за 1 килограмм.Согласно результатам лабораторных испытаний, ни одна марка не смогла претендовать на российский "Знак качества", отметили в организации.

"В 16 случаях эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям.В некоторых образцах были выявлены бактерии группы кишечной палочки или повышенное содержание бактерий.В числе возможных причин данных отклонений - несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве и нарушение температурного режима при транспортировке, хранении или при реализации", - говорится в сообщении.

При этом уточняется, что превышение обязательных требований по содержанию антибиотиков найдено всего в двух случаях.Вместе с тем эксперты не обнаружили ГМО, тяжелых металлов, пестицидов, недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислот, нитрита натрия.

Эксперты подчеркивают, что во всей продукции было обнаружено мясо."ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи были найдены во всех образцах.В то же время, в ходе исследований Роскачества эксперты увидели и незаявленные виды мяса - они могли попасть в продукт с плохо промытой ленты на производстве", - сказано в релизе.Вместе с тем, эксперты не нашли ни крахмала, ни перемолотых костей в фарше.

Лишь в пельменях одной марки были обнаружены хрящи.Также в ходе исследования эксперты не увидели превалирующего количества сои, хотя ее ДНК встречалась."Лучшие пельмени производят в Москве и области, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской областях, Республике Мордовия и Башкортостан, а также в Челябинской области", - заключили в организации.

Источник: myaso-portal.ru