На Колыме запустили производство колбасы из мяса тюленя

Такой продукции не делали даже во времена Советского Союза. 

Мясо выловленных животных шло в виде корма на фермы по разведению песца и норки.Но по заявлениям диетологов, мясо тюленей обладает не только хорошим вкусом, но и пользой – оно низкокалорийное и содержит большое количество полезных веществ, укрепляющих организм.

Разрешение на промысел морзверя колымский частная компания получила в 2017 году.К настоящему моменту добыто 137 морских млекопитающих.Готовая продукция прошла все необходимые исследования и получены разрешающие торговлю документы.

Предприятие планирует дальнейшее развитие по глубокой переработке морского зверя, которое будет включать безотходное производство – изготовление жира, паштетов, тушенки, заготовки шкур для реализации на меховое производство, субпродуктов для фармакологии.

По оценкам специалистов рыбного хозяйства Магаданской области, проблем с сырьем для производства колбасы и других мясных продуктов из тюленей не будет.Сегодня в акватории Дальнего Востока примерно насчитывается до 50 тыс.голов этих морских животных.

Для развития производства частной компании необходимо около 100 млн рублей.Региональное правительство заинтересовано в диверсификации экономики рыбного хозяйства Магаданской области и готово выступить гарантом на получение кредитов для продвижения колымского «ноу-хау».

Источник: meatbranch.com