В Узбекистане введены новые правила продажи мяса и забоя скота

Постановлением правительства Узбекистана п риняты новые ветеринарно-санитарные нормы и правила производства, хранения и продажи продуктов и сырья животноводства, регулирующие продажу мясных и молочных продуктов.

Документ запрещает продажу мяса, доставленного неустановленными транспортными средствами.Автомашины, перевозящие мясо и мясные продукты, должны иметь гладкий, удобный для чистки и дезинфекции пол, сделанный из материалов, не влияющих на качество продукта и здоровье потребителей.То же самое относится и к посуде, в которой перевозятся мясные продукты.

В случаях, когда забой произведен не в специализированных или мини-забойных предприятиях, ноги и голова туши покрыта шерстью, а птица не ощипана, продажа мяса не разрешается.Запрещается вывешивать мясо на крюках на открытом воздухе или открыто оставлять его на земле.

Запрет на продажу действует также в случаях отсутствия ветеринарных документов и заключения ветеринарно-санитарной экспертизы, отсутствия формы № Ф-200 у специализированного предприятия по забою, отсутствия в единой электронной базе мяса с гарантированной ветеринарно-санитарной безопасностью.

Разработаны нормативы для хранения и перевозки молока и рыбы.Согласно документу, молочные цистерны должны быть вымыты и продезинфицированы после каждого полного слива молока.При перевозке молока должна сохраняться температура в пределах 8 градусов Цельсия.

Объекты по производству рыбы должны иметь водонепроницаемые, удобные для чистки, дезинфекции, удобные для слива воды напольные покрытия, установки, обеспечивающие слив воды.Рыбные продукты могут храниться в чистой, холодной воде вдоль борта корабля не более трех дней.

Утверждены также ветеринарные, ветеринарно-санитарные нормы и правила для специализированных предприятий по забою.Ими оговорено, что не разрешается забой на мясо скота моложе 14 дней.

Под запрет попадает забой скота, больного сибирской язвой, чумой, бешенством, ботулизмом, птичьим грипом и другими заболеваниями, или с подозрением на них; находящегося в предсмертной агонии; получившего прививку против сибирской язвы менее 14 дней назад и против ящура – менее 21 дня назад.

Источник: myaso-portal.ru