Ученые создали спектрометр для определения дозы радиационного облучения продуктов

Коллектив ученых Уральского федерального университета (УрФУ) разработал спектрометр для определения химического состава органических и неорганических веществ и выявления радиационно обработанных продуктов.Стоимость и размеры прибора на порядок ниже зарубежных аналогов, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза.

«Превосходящий зарубежные аналоги портативный спектрометр электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) "Лабрадор", позволяющий на молекулярном уровне определять химический состав органических и неорганических веществ, разработан учеными УрФУ.Если немецкие аналоги весят порядка 5 тонн и стоят €1,5-2 млн, то вес российского прибора всего 14 кг, а стоимость — от 3 млн рублей», — говорится в сообщении.

Сейчас регистрировать свободные радикалы, например, атомы кислорода, можно только методом ЭПР.Чрезмерное количество свободных радикалов приводит к окислению, быстрой порче продуктов, к старению и гибели организмов.Для определения свободных радикалов ученые из УрФУ создали прибор, внутри которого — магнитное поле, в него помещают исследуемый образец и применяют СВЧ-излучение.Анализируя полученные данные, ученые определяют тип и количество свободных радикалов.

По словам разработчиков, прибор может применяться, в частности, для контроля производства и хранения продуктов питания.Кроме того, он способен выявлять радиационно обработанные продукты и определять дозу облучения.Отмечается, что сейчас не существует инструментов, позволяющих точно определять уровень радиационного облучения продуктов.«Не секрет, что, например, специи и сухофрукты, поступающие из стран Юго-Восточной Азии и Китая, подвергаются облучению для уничтожения микроорганизмов и продления сроков хранения.Небольшие дозы радиационного облучения считаются безвредными, однако если доза велика, это может привести к онкозаболеванию», — цитирует пресс-служба руководителя группы разработчиков Андрея Тараркова.

Также прибор можно применять в фармацевтике и медицине, в том числе для контроля производства субстанций для лекарственных средств, мониторинга усвоения лекарств, диагностики заболеваний, в том числе онкологии.

«Человеческий организм на 80% состоит из жидкости, это кровь, слезы, слюна, пот и так далее.Изменения в состоянии здоровья приводят и к изменению состава этих биологических жидкостей.Анализируя их, можно определить отклонения в [состоянии] здоровья, причем на первоначальном этапе зарождения болезненных явлений», — привели в пресс-службе слова замдиректора Центра по работе с предприятиями УрФУ Александр Черепанов.

Источник: meatbranch.com