Предприятие по переработке оленины заработает в Красноярске в 2020 году

Предприятие по глубокой переработке мяса северного оленя и северных видов рыб планируется создать в Красноярске в 2020 году.Об этом ТАСС сообщил глава Таймырского муниципального района Евгений Вершинин.

Ранее губернатор края Александр Усс поручил наладить сбыт продукции Эвенкии и Таймыра.О необходимости создание предприятий по глубокой переработке оленины и северной рыбы, которых на данных момент в крае нет, говорили и представители ассоциации коренных малочисленных народов севера.

"Я думаю, уже в следующем году мы результаты будем иметь и будут конкретные продукты", - сказал Вершинин, добавив, что речь идет про оленину и северную рыбу.

По его словам, на Таймыре будет создан мобильный перерабатывающий комплекс, который займется первичной обработкой продукции.Затем продукция по реке Енисей будет доставляться на судах до Красноярска.

Мясо северного оленя - красное дикое мясо, обладающее диетическими свойствами.Северная рыба богата жирорастворимыми витаминами и полинасыщенными кислотами класса омега-3.Ежегодно в регионе вылавливается три - пять тыс.тонн рыбы.Примерно 20% от общего улова составляют представители ценных сиговых пород (сиг, муксун, чир, пелядь, ряпушка).

Источник: meatbranch.com