Мясные технологии - Новости - Транснациональные компании инвестируют в производство альтернативного мяса

hor_100p

Швейцарская транснациональная корпорация Nestle заявила намерена инвестировать в производство альтернативного мяса.Совместно с еще двумя крупными инвесторами — британским холдингом Tesco и голландско-британским Unilever — она приступила к разработке проекта, который со временем обеспечит замену натурального мяса искусственно созданными аналогами, сообщает компания «ЭкоВолга».

Риск стратегии зависимости человечества от животного белка разделяют 25 крупных компаний мира.Многие из них уже разрабатывают технологии производства белковой продукции из растительного сырья как менее ресурсоемкой.Результатом их деятельности может стать снижение темпов развития животноводства, которое служит мощным источником парниковых газов.

По исследованиям сторонников проекта, сейчас 87 ритейлеров имеют собственные мясные производства и около 64% торговых сетей продают мясо и мясные изделия под собственным брендом.Тем не менее, они тоже готовы рассматривать новые возможности заменить их альтернативной белковой продукции. 

Известно, что интерес к проекту проявляют владельцы сетей ресторанов быстрого питания Burger King и McDonalds.

Источник: meatbranch.com

hor_100p2

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости

ver_300