Как на основе потребительского спроса получить высококачественную говядину с заданными кулинарными свойствами

18-19 марта 2020 года в Москве, в Международной промышленной академии состоится бизнес-семинар «Как на основе потребительского спроса получить высококачественную говядину с заданными кулинарными свойствами?».

К участию приглашаются: производители говядины, мясопереработчики, маркетологи и менеджеры ритейлера, брендинговые агентства, отраслевые союзы и ассоциации, инвестиционные компании и банки, отраслевые СМИ.

- Мировые рынки мяса: основные тенденции и драйверы развития;

- Потребительский спрос на говядину, кошерную продукцию, халяль и телятину;

- Технологии получения говядины с гарантированными потребительскими свойствами и вкусом;

- Выбор мясной породы скота, создание системы его содержания, соблюдение рациона кормления, ветеринарное обслуживание;

- Соблюдение правил перевозки скота, технологии убоя, разделки и создание режима, обеспечивающего созревание мяса и хранение туш в охлаждённом состоянии;

- Стандартизация и брендирование производства высококачественной говядины, как необходимый элемент развития рынка и продвижения продукции;

- Торговая сеть и новые возможности сотрудничества с ритейлом.Место ритейла на рынке: выстраивание отношений, условия партнёрства.

В программе бизнес-семинара также предусмотрено проведение мастер-класса в формате дегустации стейков из высококачественной говядины от разных производителей и для различных целевых рынков; деловые встречи и переговоры. 

По окончании курса слушатели получают удостоверение о повышении квалификации.

Международная промышленная академия: 115093, Москва, 1-й Щипковский пер., д.20.  Проезд до станции метро «Павелецкая» и «Серпуховская».

Источник: meatbranch.com