В США новый ресторан использует робота-повара для приготовления эксклюзивных гамбургеров

В Сан-Франциско открывается ресторан, в котором фирменное блюдо будет создаваться без участия человека.Делать эксклюзивные гамбургеры станет робот Creator, детище компании Momentum Machines.Он спроектирован именно для того, чтобы готовить премиальные гамбургеры и ничего больше – в этом вся изюминка.

Конечный продукт – это две половинки булочки, между которым положена котлета, гарнир и добавлены соусы.Все самое интересное, как водится, в деталях.Например, робот с нечеловеческой ловкостью и терпением разрезает каждый кусок мясо вертикально вдоль волокон, что обеспечивает некоторую «рыхлость» котлеты, а это улучшает воздухообмен и провоцирует ярко выраженную реакцию Майяра.Ответственной за образование той самой коричневой хрустящей корочки.

Булочки разрезаются только в момент «монтажа» бутерброда, чтобы не черствели.Специи добавляют в мясо на конкретной секунде прожарки, согласно пожеланиям клиента.То же касается толщины и ширины каждого кусочка овощей и зелени, в пределах разумного.Этот робот, в отличие от живого повара, безропотно реализует любой каприз гурмана, без нарушения технологического процесса, со скоростью до 120 гамбургеров в час.

Создание одного бутерброда, от приемки заказа до выдачи блюда, занимает около 5 минут.В будущем ресторане будут трудиться два таких робота, а цены на их услуги обещают оставить на уровне среднерыночных.Однако за счет отсутствия зарплаты и экономии на аренде за площадь под полноценную кухню данное оборудование сможет принести владельцам прибыль.Какую – покажет будущее.

Источник: myaso-portal.ru