На ферме в Ставропольском крае будут выращивать средиземноморских улиток - Животноводство, мясо, переработка, инфраструктура

hor_100p

Ферма Snail Garden («Улиточный сад») в течение месяца ожидает поставки 3 тонн средиземноморских улиток из Ливана, сообщает ТАСС.До конца года ее владелец Артем Храмов планирует выйти на выпуск 30 тонн продукции.

Латинское название нового вида улиток, которых будут выращивать на ферме в Ставропольском крае, — Helix aspersa Mller.Кроме того, она известна как малая серая.Раньше в хозяйстве Артема Храмова разводили местных виноградных улиток в теплицах на площади 500 м.В 2020 году она увеличится в два раза, и половину займут ливанские улитки.К концу года основатель «Улиточного сада» планирует выйти на производство 30 тонн моллюсков, но суммарный объем зависит от того, сколько особей будет сохранено для маточного стада.Сейчас он прорабатывает ассортимент, включающий искру улитки, три вида эскарго, паштеты, филе улитки и японское блюдо — пельмени гедза с начинкой из мяса улитки.

Пока Snail Garden — первое и единственное предприятие Ставропольского края, где разводят улиток для производства пищевой продукции и вместе с учеными исследуют свойства муцина, служащего сырьем для косметологии.

Источник: myaso-portal.ru

hor_100p2

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости

ver_300