Эксперимент: чем отличаются организмы веганов и мясоедов?

Большинство людей на нашей планете с аппетитом едят мясо, в то время как другие предпочитают питаться исключительно растительной пищей.То, что делают вегетарианцы и веганы, достойно похвалы — растительной диетой они не только стараются улучшить свое здоровье, но и выступают против убийства беззащитных животных.Но есть ли разница между организмами мясоедов и людей, сидящих на растительной диете? Поиском ответа на этот вопрос занялись братья-близнецы Росс и Хьюго Тернеры, которые ведут блог об экстремальных путешествиях и нередко проводят эксперименты над своими телами.Будучи очень похожими друг на друга внешне и генетически, они сели на разные диеты и проследили за тем, какие между ними возникают различия.

По словам Росса Тернера, на проведение такого эксперимента их подтолкнули повсеместные разговоры о пользе веганской диеты.Популярность растительной пищи в США резко взлетела после выхода в 2018 году фильма «Переломный момент».По его сюжету тренер спецназа и мастер смешанных боевых искусств Джеймс Уилкс путешествует по миру и задается вопросом — из каких продуктов состоит самая полезная диета для человека?

Братья организовали эксперимент длительностью 12 недель — с января по март они пять-шесть раз в неделю занимались на тренажерах и придерживались совершенно разного рациона питания.Роль вегетарианца взял на себя Хьюго, которому пришлось перейти на совершенно непривычную для него пищу.Росс перешел на мясную диету, в которую помимо говядины, курятины и рыбы были включены молочные продукты и злаки.Ежедневно они употребляли одинаковое количество калорий, только один брат получал их от овощей, фруктов и злаков, а другой — из мяса.Еду им предоставляла американская служба доставки Mindful Chef.

За состоянием здоровья экспериментаторов следили ученые из Королевского Колледжа, расположенного в английском городе Кембридж.В основном, их интересовали такие показатели, как масса тела, уровень холестерина и мышечная масса.Спустя более двух недель эксперимента, ученые выявили довольно заметные изменения в организмах братьев.Вегетарианец Хьюго и мясоед Росс начали отличаться друг от друга массой тела, количеством жира и микробиомом кишечника.

Перешедший на растительную пищу Хьюго заметил, что новая диета сделала его более энергичным и сконцентрированным человеком.В рамках эксперимента он не только изменил рацион завтрака, обеда и ужина — он перестал перекусывать чипсами и печеньем, заменив их на фрукты и орешки.До начала эксперимента он весил 84 килограмма, а коэффициент жира в его организме был равен 13%.К концу эксперимента он снизил эти показатели до 82,1 килограмм и 12% жира.

Также у Хьюго понизился уровень холестерина в крови.У него сильно изменился микробиом кишечника что, по словам ученых, уменьшило риск развития ожирения и сахарного диабета.Но при этом у него повысился риск возникновения болезни Крона, при котором в желудочно-кишечном тракте образуются язвы и рубцы.

В общем, многие показатели брата-вегетарианца улучшились, и он явно стал здоровее и энергичнее.Он не сбросил много веса, потому что употреблял привычное для него количество калорий в день.Но растительная диета, по словам ученых, увеличила риск развития как минимум одного опасного заболевания.Также Хьюго отметил, что с переходом на веганскую диету, он по необъяснимым причинам утратил интерес к сексу.

Росс Тернер всегда был чуть крупнее своего брата и в ходе эксперимента это стало еще заметнее.К концу эксперимента он стал весить 85,7 килограмм и стал более мускулистым, чем Хьюго.Уровень холестерина у него совершенно не изменился, как и разнообразие микроорганизмов в кишечнике.То есть, риск возникновения ожирения и сахарного диабета у него остался на прежнем уровне.По поводу энергичности на протяжении дня и влечении к сексу и Росс комментариев не дал, а зря — было бы интересно узнать об этом.

Братья пришли к выводу, что у обеих диет есть сильные и слабые стороны.Они решили, что чем разнообразнее рацион питания, тем лучше — в этом и секрет здорового питания.Хьюго Тернер отметил, что в поисках вегетарианских альтернатив обычной пище он увидел, насколько много в мире различных блюд.Братья намерены добавить в свою ежедневную диету больше растительности и советуют сделать это другим людям.Можно просто перестать перекусывать чипсами и перейти на фрукты и другие полезные продукты.

Возможно, в будущем братья проведут еще один подобный эксперимент.Но он будет длиться полгода или год, чтобы они смогли выявить более заметной разницы в организмах.

Источник: meatbranch.com