Что сдерживает развитие небольших животноводческих хозяйств

С тех пор, когда в силу вступил технический регламент Таможенного союза, запретивший подворный забой сельхозживотных (а произошло это еще в 2014-м), ярославские фермеры, занятые выращиванием бычков, гусей, кроликов и прочей живности на мясо, без преувеличения - кричат об отсутствии на территории региона нужного количества сертифицированных убойных пунктов.Однако решается проблема крайне медленно, из-за чего фермеры не могут увеличивать поголовье и рассчитывать на развитие своих хозяйств.

- Если бы у меня и многих других был убойный пункт, наши объемы производства были бы намного больше.Мы даже смогли бы поставлять продукцию в торговые сети, - рассказывает о не реализованных пока планах гусятник Андрей Ветров, на ферме у которого сейчас содержатся 500 гогочущих "голов".И разочаровано подытоживает: А сегодня нам приходится сбывать выращенное как придется.

Как придется - это, по сути, "для узкого круга лиц": для родственников, друзей, знакомых, односельчан - в общем, для постоянных клиентов и хозяев.А вот чтобы выйти на рынок и заработать дополнительные деньги, фермер Ветров должен привезти птицу в специализированный убойный пункт, получить там после забоя сопроводительный ветеринарный документ и уже тогда с полным правом везти гуся куда угодно.И ведь он бы с радостью приехал и получил, да только негде.Мелкому и среднему сельхозбизнесу установили новые правила, а условий для их реализации не оказалось.

Фермер-гусятник из Первомайского района пытался было напроситься в убойный цех на ближайшую птицефабрику, да получил от ворот поворот: оказывается, предназначенная для кур убойная линия для гусей не подходит.Кроме того, водоплавающие могут заразить бройлеров общими болезнями, а на такой риск ни одна серьезная компания не пойдет.По данным ярославского областного департамента ветеринарии, в регионе сегодня 21 предприятие занимается убоем сельхозживотных.Но подавляющее большинство этих боен работает в закрытом режиме, то есть обслуживает одно производство, не пуская никого со стороны.

Селяне признаются, что новые требования без развития соответствующей инфраструктуры привели к созданию подпольного рынка мяса

- Развиваться без убойных пунктов вообще невозможно! - категоричен Ветров.- Потому что маленькие объемы не позволяют заработать средства на это.Раньше существовала организация "Заготскот", которая занималась закупкой скота у населения: люди привозили выращенных животных в специально отведенное место, их там взвешивали и после расчета с хозяевами везли на мясокомбинат.А сейчас эта цепочка нарушена.Хотя что-то подобное можно было бы возродить, построив убойный пункт для обслуживания даже не одного района области, а сразу нескольких.Например, наших северных - Даниловского, Пошехонского, Первомайского, Любимского.Приняли бы на работу агентов, чтобы они ездили и заключали с населением договоры на выращивание сельхозживотных, а потом закупали их.Это был бы отличный вариант.

Загвоздка, однако, в том, что фермеры надеются на помощь властей, поскольку инициатор перемен - государство, а отсутствие убойных цехов власти считают проблемой частного бизнеса и готовы содействовать только льготными кредитами, лизингом и грантами, получить которые отнюдь не легко.

- Из-за ужесточения требований на фермера легли дополнительные расходы, - поясняет председатель союза крестьянских хозяйств и сельских предпринимателей Ярославской области Василий Егоров.- Когда был разрешен дворовый забой, приезжал ветеринар, после забоя выписывал справку, и хозяин отправлял тушу на реализацию.Сегодня животное надо довезти до убойного цеха, принимающего фермерских животных, а таких в области раз-два, оставить тушу там на сутки для охлаждения, как диктуют новые правила, а потом снова за ней приехать...Все это дает существенное удорожание конечного продукта.

Со слов руководителя ярославских фермеров, представители сельского малого и среднего бизнеса понимают, что дворовый забой, конечно, надо запрещать.Только люди недоумевают, почему эта проблема свалилась целиком на их плечи.

"Ну пусть государство поучаствует в решении вопроса наравне с нами", - уже четыре года предлагают-просят животноводы.А глава Отрадновского сельского поселения Угличского района Владимир Абрамов пошел еще дальше, предложив сделать такие пункты муниципальными учреждениями при администрациях поселений, чтобы люди (не обязательно фермеры, а просто владельцы личных подсобных хозяйств) "не имели проблем со сдачей продукции".Предложение прозвучало недавно, поэтому о реакции на него пока ничего не известно.

Один из немногих ярославских фермеров, кто осмелился и четыре года назад "разорился" на собственный убойный пункт, - Сергей Рождественский из Некрасовского района.У него на подворье тогда выращивалось до пяти тысяч голов фазанов.На строительство птицебойни и еще нескольких объектов инфраструктуры он взял кредит, вложил свои средства да еще получил грант.Но потом главный заказчик его продукции обанкротился, на рынок с фазанами толком выйти не удалось, а главное - "все покупатели хотели дешево", то есть фазана по цене курицы, что было просто нереально.И фермер Рождественский с экзотикой завязал.

Чтобы не просрочить банковские платежи, пришлось продать две машины и лодку с мотором, и сейчас на хозяйстве до сих пор висит больше миллиона банковского долга.Когда же предприятие-заказчик с трудностями справилось, Рождественский снова развернул производство, но уже такое, при котором убойный цех не нужен, - инкубацию куриных яиц.Он поставляет для птицефабрики больше двух миллионов суточных цыплят-бройлеров год.

А убойный цех стоит.Потому что в округе ни птицеводов, ни животноводов нет.Фермер рассказывает, что приезжал к нему молодой человек с предложением переделать убойный пункт под кроликов, да услышав, сколько всего для этого надо перестроить, больше пока не появлялся.

- Надо, чтобы такой пункт был расположен сравнительно близко к производству, потому что иначе логистика получается совершенно невыгодная, - подытоживает бывший заводчик фазанов.Но все-таки готовит свой пункт на случай, если вдруг кто-то пожелает его арендовать.

Впрочем, последователи у некрасовского фермера появляются.Например, пошехонский животновод Александр Пономарев планирует обзавестись собственным убойным пунктом к концу года.При этом будет выведен из оборота приличный участок его земли, потому что в радиусе 300 метров от бойни ни пахать, ни косить траву нельзя."Елки, что ли, там сажать для продажи под Новый год?", - гадает теперь он.Сам пункт плюс 500 метров дороги к нему, скважина и очистные сооружения обойдутся, по его прикидкам, миллионов в пять.Вся надежда на кооператив, который Александр сейчас создает вместе с соседями - владельцами ЛПХ: у кооператива есть шанс получить грант аж до 70 миллионов рублей.Да хоть бы на пункт дали!

К сожалению, проблема касается не только фермеров, как это может показаться на первый взгляд, но и всех любителей стейков и отбивных.Селяне признаются, что новые требования без развития соответствующей инфраструктуры просто привели к созданию подпольного рынка мяса.Потому что животноводы вынуждены практически по себестоимости отдавать, например, живых бычков перекупщикам, а уж у них точно убойных пунктов нет.И к ветеринарам эти люди далеко не всегда обращаются.Где они забьют животное и откуда возьмут нужную справку, можно только догадываться.Кстати, довольно распространена практика, когда мясо продают со справками, в которых написано, что животное забито в другом регионе.Что и понятно: чем дальше находится специалист, чья подпись значится в документе, - тем лучше спрятаны концы...

Сергей Камышенцев, заместитель директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области

При строительстве или приобретении убойного пункта поддержать наших фермеров можно на условиях лизинга - с годовым удорожанием в 2,4 процента.Они также могут взять льготный кредит при ставке до пяти процентов годовых или, при условии создания кооператива и победы в конкурсе, получить грант до 70 миллионов рублей.Кроме того, есть гранты для начинающих фермеров и семейных животноводческих ферм, которыми тоже можно воспользоваться.Да, в создаваемом кооперативе должно быть не меньше десяти участников, и департамент обратился к федеральному центру с ходатайством о сокращении минимального количества членов кооператива до пяти.Правила пока не изменились, но и существующие возможности надо использовать.Когда нам показывают по телевизору, где и в каких условиях подчас происходит забой скота, мы, как потребители, возмущаемся и говорим, что это безобразие.Поэтому наведение в этой области порядка - насущная необходимость.Лучше и мягче не будет, будет только жестче, а конкуренция - серьезнее.И никто не станет ждать, когда все подтянутся в соответствии с требованиями.Элина Труханова

Источник: meatbranch.com