Эпизоотическая обстановка в январе-мае 2018 года немного улучшилась.Главное достижение — отсутствие очагов заражения высокопатогенными видами гриппа птиц на промышленных предприятиях.Реже стала фиксироваться африканская чума свиней, за пройденный период крупные комплексы от нее не пострадали.Однако болезни активнее распространяются в летне-осеннее время, предупреждают эксперты.И вторая половина года вполне еще может преподнести неприятные сюрпризы
Первые пять месяцев 2018 года выдались «спокойнее» по эпизоотической ситуации, чем прочили эксперты в области ветеринарии.В сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах не было зафиксировано ни одной вспышки гриппа птиц, сибирской язвы, болезни Ньюкасла и многих других серьезных недугов.Статистику портят продолжающая распространяться по территории России африканская чума свиней (АЧС) и ящур.По данным Россельхознадзора, с 1 января по 31 мая в стране были зафиксированы шесть вспышек АЧС у домашних свиней (в Калининградской, Волгоградской, Владимирской, Белгородской, Саратовской областях, а также Краснодарском крае и Крыму), шесть вспышек ящура (все в Забайкальском крае) и один очаг нодулярного дерматита (в Оренбургской области).Тем не менее в целом обстановка с болезнями к началу лета выглядела немного лучше, чем за тот же период в 2017-м.Тогда по состоянию на 30 мая только по гриппу птиц было зарегистрировано 26 вспышек на птицефабриках и в ЛПХ восьми регионов, по АЧС — 14 вспышек в шести областях.
0 По прогнозу отдела эпизоотологии и оценки риска, связанного со здоровьем животных, Самарского научно-исследовательского ветеринарного института (СамНИВИ) — филиала Федерального исследовательского центра вирусологии и микробиологии, до конца 2018 года на территории страны сохраняются высокие риски возникновения заболеваний животных, способных нанести огромный экономический ущерб.В первую очередь к ним относятся африканская чума свиней, грипп птиц и заразный узелковый дерматит крупного рогатого скота.«Эпизоотическая ситуация по этим болезням остается достаточно спокойной по сравнению с прошлым годом, однако все может измениться, — комментирует младший научный сотрудник Лаборатории эмерджентных инфекций СамНИВИ Лариса Падило.— Для минимизации риска новых вспышек следует уделять особое внимание контролю за несанкционированным перемещением и продажей инфицированных животных и продуктов животного происхождения, а также соблюдению правил биобезопасности на сельхозпредприятиях».
Общее количество очагов АЧС в период с 2007 по 2017 годы, по данным Россельхознадзора, превысило 1,27 тыс.За десять лет неблагополучия вспышки заболевания регистрировались в 51 регионе России.Новыми неблагополучными по АЧС областями в прошлом году стали Самарская и Калининградская в европейской части страны и шесть регионов Уральского и Сибирского округов: Иркутская, Омская, Челябинская, Тюменская области, Красноярский край и Ямало-Ненецкий автономный округ.А в Курганской области был обнаружен инфицированный объект (бойня).В регионах, куда африканская чума свиней была занесена впервые, как в Сибири и на Урале, реакция была разной, вспоминает гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.«Одни сработали оперативно, как в Иркутской области, где моментально ликвидировали очаг и угрозу распространения, — рассказывает он.— В других, как в Омской, — развитие ситуации пошло не по лучшему сценарию: имело место первоначальное сокрытие факта заражения, и это вскрыло более глубокие проблемы региона.Оказалось, что там много неучтенных предприятий, значительное количество частных хозяйств с поголовьем в тысячу и более животных».Кроме того, власти отдельных регионов не смогли своевременно провести информационную работу, и население подчас всерьез считало, что АЧС — это миф, придуманный крупными производителями с целью «расчистить» рынок.
Показатели неблагополучия в стране по АЧС в 2017 году оказались ниже, чем в 2016-м, напоминает представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.«Впрочем, если опираться на прогноз по распространению этого заболевания в этом году, то вероятность рисков расширения территории, охваченной инфекцией, заноса заболевания в благополучные районы страны, а также повторных вспышек на инфицированных областях сохраняется», — говорит она.
Спокойное начало 2018 года — результат «исключительных условий», считает вице-президент международной программы развития птицеводства (UIPDP) Альберт Давлеев.Тем временем на 86-й Генеральной сессии Международного эпизоотического бюро (МЭБ) было объявлено, что мир сейчас находится «на волне» второго массового всплеска гриппа птиц, обращает внимание он.Первая волна была с 2005-го по 2012-й, вторая началась в 2013-м, и сейчас она на пике, считают профессионалы в области болезней птиц.Из 181 государств-членов МЭБ к 2018 году грипп птиц был обнаружен в 53% стран мира.
На начало лета ситуация по АЧС в стране в целом была относительно спокойная, рассказывает Ковалев.Но это ни о чем не говорит, уверен он.«Каждый год зимне-весенний период оказывается более спокойным, а все «приключения» начинаются летом и осенью, — говорит эксперт.— Даже не хочется загадывать, что будет дальше».
Последние 10 лет с вирусом активно сражаются и бизнес-сообщество, и региональные и федеральные власти.Это дает определенные результаты, считает Ковалев.Особенно «поднаторели» в борьбе с заболеванием центральные регионы, где неоднократно обнаруживались вспышки.Методично и последовательно там прорабатывались методы борьбы и профилактики АЧС.«Основной риск, впрочем, как и всегда, — фактор погоды, который будет способствовать обратному заносу заболевания из дикой фауны.Все пойдут на шашлыки в лес, откуда на себе и принесут вирус», — опасается эксперт.
По данным НСС, из-за АЧС за 10 лет уничтожено 2 млн домашних свиней.Но не это самое страшное, отмечает Ковалев.По его мнению, самым печальным последствием стало нарушение нормальных торговых связей.Так, в Сибири и на Урале после обнаружения вспышек практически оборвалось торговое сообщение между регионами, сильно осложнился вывоз и ввоз продукции, где-то цены падали, где-то взлетали.«В прошлом году произошла вспышка в Белгородской области — нашли всего одного зараженного кабана, но этого хватило, чтобы переговоры по открытию новых экспортных рынков снова отодвинулись на неопределенный срок, — констатирует эксперт.— В этом и заключается основной урон.Конечно, потеря определенного количества животных для конкретных собственников — это тоже негативные последствия, но не столь значительные в глобальном плане».Распространение АЧС вглубь страны осложнило и вопрос проведения регионализации.Если раньше были свободны от вируса сибирские регионы, то теперь почти не остается областей, где инфекция не побывала.
Крупные свиноводческие комплексы провели большую работу по усилению своей биобезопасности, соблюдению ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, комментирует специалист ВНИИ защиты животных Константин Груздев.Предприятия, которые были построены семь-восемь лет назад, и те, которые возводятся сейчас, с технической точки зрения полностью соответствуют высшему, четвертому уровню компартмента не на словах, а на деле, подтверждает Ковалев.Хотя не стоит забывать о наличии человеческого фактора, напоминает он.«Можно установить защиту, но не проследить, выполняются ли все необходимые действия для ее поддержания, — говорит эксперт.— Из топ-20 крупнейших российских производителей свинины минимум половину так или иначе затронула проблема АЧС».
В то же время личные подсобные хозяйства, крестьянско-фермерские хозяйства и другие мелкотоварные фермы различных форм собственности продолжают оставаться незащищенными от проникновения возбудителя АЧС, продолжает Груздев.Достижение высокого уровня биобезопасности свиноводческого хозяйства требует больших финансовых затрат, которых у мелких производителей зачастую нет.«В условиях эпизоотии АЧС, при отсутствии средств специфической профилактики (вакцин) и лечения однозначно требуется жесткая регуляция численности популяций кабана и перевод ЛПХ, КФХ, мелкотоварных ферм на альтернативные виды животноводства, — уверен Груздев.— Лучшим выходом здесь является программный подход: формирование региональных программ по переходу небольших производителей на альтернативные виды животноводства, включающих господдержку с участием бизнеса, уже дает положительные результаты».Например, в европейской части России, где у населения, бизнеса и региональных властей сложилось четкое понимание сути проблемы, ищут компромиссы, знает Ковалев.Некоторые компании самостоятельно выкупают свиней у мелких производителей в радиусе 50 км.А тот же «Мираторг» заключает с фермерами и частными хозяйствами договоры по выращиванию молодняка КРС с гарантированным выкупом.«Переход на мясное скотоводство может быть населению вполне выгодным и интересным», — думает эксперт.
В 2017 году МЭБ был отмечен глобальный прогресс в области предотвращения гриппа птиц, но именно среди промышленных предприятий.А вот ЛПХ, наоборот, также как в случае с АЧС, являются основным источником угроз, добавляет Давлеев.Потери, которые России понесла с 2004 года — первой вспышки птичьего гриппа, были колоссальны, но не смертельны для отрасли.Только за 2016−2018 годы на птицефабриках было зафиксировано более 10 вспышек, самая крупная из которых — на «Евродоне».По данным самой компании, ущерб составил более 1 млрд руб.Для страны же общий урон от гриппа птиц за последние 2,5 года оценивается примерно в 5 млрд руб.(если брать в расчет прямые и косвенные потери — утрату стада, работы по утилизации этого стада, его восстановлению, невыпущенную и непроданную продукцию и т.д.).
Этой весной эксперты ожидали массовых заражений гриппом птиц от перелетных потоков, но их не случилось.Хотя в мае был обнаружен низкопатогенный грипп птиц на птицефабрике «Надеждинская» в Приморском крае.В целях локализации очага и в рамках превентивных мер руководство предприятия уничтожило 275 тыс.голов бройлера, знает эксперт.«Это верное решение: лучше изолировать угрозу, чем ликвидировать тяжелые последствия дальнейшего распространения болезни.Однако даже этот факт повлиял на возможности экспорта, в частности в Европейский союз и Гонконг», — отмечает Альберт Давлеев.Тем более что многие страны не признают регионализацию, проведенную в России.
Совершенно неожиданной, однако вполне соответствующей предупреждениям МЭБ стала вспышка высокопатогенного гриппа птиц на частных подворьях в Курской области в начале июня, добавляет эксперт.Непосредственные потери для хозяйства незначительны, однако российское промышленное птицеводство опять лишено возможности поставлять свою продукцию на часть важнейших внешних рынков как минимум на три-четыре месяца.В целом, если говорить о мировом контексте, то угроза гриппа птиц не стала меньше.Вирус проникает даже в самые, казалось, хорошо защищенные страны.Так, недавно он был обнаружен в Швеции и Дании.А в России он может проявить себя зимой в местах традиционной зимовки перелетных птиц — на Каспии, Азовском и Черном морях, предостерегает Давлеев.
Многие регионы сейчас активно поддерживают противоэпизоотические мероприятия по гриппу птиц, проводят обучение персонала.Например, в Пензенской области разрабатывается региональная программа для контроля ситуации, мониторинга и предотвращения данного заболевания.Пока такие документы финансируются именно из местных бюджетов, а это небольшие деньги, отмечает эксперт.На федеральном уровне в России существует только общенациональный мониторинг мяса птицы.Представители ВНИИ защиты животных в разных местах России отстреливают образцы отдельных видов птиц, главным образом перелетных водоплавающих (уток, поганок, нырков, чибисов и т.п.), берут анализы крови и устанавливают, содержатся ли там штаммы или антитела.«Так мы хотя бы можем прогнозировать масштаб угрозы при следующей миграции птиц.Но и на этот мониторинг средств выделяется крайне недостаточно», — признает Давлеев.Общей федеральной программы или документа, которые бы прописывали, какие ведомства, когда и как должны реагировать при возникновении вспышек, нет.Впрочем, в планы на 2019 год правительство уже заложило финансирование мероприятий по разработке программ оценок рисков, в том числе и в отношении гриппа птиц.
Сами производители стараются максимально снизить риск заражения.Страховая компания минимизирует возможный экономический ущерб, но гарантированно защититься, увы, нельзя, констатирует гендиректор «Русагро» Максим Басов.Поголовье свиней группы обязательно страхуется, и это выливается в значительные финансовые затраты.В «Агроэко» также считают невозможным полностью исключить риски заболеваний.Однако строгое соблюдение всех мер биобезопасности минимизирует вероятность вспышек эпизоотий.«Предприятия, пренебрегающие такими требованиями, гарантированно оказываются в опасной зоне», — говорит представитель компании.На всех свинокомплексах «Агроэко» функционирует «беспрецедентная система биобезопасности, которая не только соответствует всем требуемым нормам ветеринарно-санитарного контроля, но и превосходит необходимый четвертый уровень зоосанитарного статуса», утверждает он.Все поголовье компании также застраховано.
Четвертым уровнем компартмента обладают и свиновокомплексы «Черкизово».«Это означает, что для защиты площадок сделано все, что возможно: употребляются наиболее современные методики, оборудование, лекарственные средства и биопрепараты, — рассказывает руководитель направления стратегического маркетинга группы Андрей Дальнов.— В птицеводстве компартментализации пока нет: Минсельхоз и Россельхознадзор разрабатывают стандарты в этой области, но мы уже сейчас ведем подготовку к получению четвертого компартмента и для наших птицеводческих предприятий».
Все комплексы «Черкизово» страхуются.Исключением могут быть пока еще не до конца заселенные новые площадки.Проблема заключается в том, что при наступлении страхового случая из основных потерь возмещается только стоимость вынужденно забитых животных.В случае АЧС и гриппа птиц — это 100%-ая депопуляция зараженной площадки.Затем предприятие около года не функционирует, и убытки, связанные с этим простоем, несет производитель, говорит Дальнов.
По мнению главного ветеринарного врача группы «Продо» Александра Адамова, самым действенным в профилактике заболеваний является соблюдение принципов биобезопасности, которые включают в себя комплекс мер, направленных на исключение заноса патогенов в хозяйство.Самыми важными являются комплектование хозяйств птицей из проверенных источников, входящий контроль поступающего сырья для производства комбикормов, соблюдение на предприятии принципов «пусто — занято», вакцинопрофилактика поголовья птицы, а также качественная мойка и дезинфекция птичников во время профилактических периодов.
В последнее время, по данным Россельхознадзора, появились сообщения о появлении новых неблагополучных очагов гриппа птиц на территории нашей страны.В связи с этим в «Продо» были усилены меры по контролю мероприятий, направленных на повышение уровня биобезопасности.Как правило, вспышки заболеваний происходят в переходные периоды года: весенне-летний период и поздней осенью, обращает внимание Адамов.В это время необходимо особенно следить за соблюдением мер биобезопасности и выполнением технологии выращивания птицы.Поголовье птицы на предприятиях «Продо» также страхуется, так как риск возникновения различных заболеваний довольно велик.
Директор по птицеводству «Дамате» (Пензенская область) Эдуард Маилян считает невозможной абсолютную защиту от болезней в силу ряда факторов, безопасность которых обеспечить на 100% практически невозможно.Это касается, например, подстилочного материала, биологических векторов (грызуны, синантропная птица, насекомые) и пр.В последнее время компания участила контроль сотрудников на предмет содержания птицы и домашних животных на личном подворье, а также ведет учет и обучение сотрудников, увлекающихся охотой.«Еще мы ввели процедуру мониторинга иммунного статуса дикой и синантропной птицы на особо опасные заболевания и применили дополнительные методы борьбы с ней, усилили программу дератизации и борьбы с насекомыми и даже внедрили процедуру обеззараживания подстилки», — рассказывает топ-менеджер.Все поголовье «Дамате» тоже застраховано.
Снижению числа вспышек АЧС и гриппа птиц способствует строгое соблюдение мер борьбы и профилактики с данными заболеваниями, говорит Лариса Падило.Особое внимание должно уделяться выполнению правил перемещения животных и продуктов животного происхождения.Наиболее эффективные меры противодействия распространению инфекций и возникновению вспышек представляют собой повышение класса биобезопасности птицеводческих и свиноводческих хозяйств, а также контроль за несанкционированным перемещением и продажей инфицированных животных и продуктов животного происхождения.Контроль численности кабанов и мониторинг вспышек заболеваний среди диких восприимчивых животных (кабанов и перелетных птиц), по словам эксперта, также позволяет контролировать распространение АЧС и гриппа птиц.
Отсутствие учета и ветеринарного благополучия (мониторинг, вакцинация) поголовья в частном секторе, особенно в населенных пунктах, прилежащих к промышленным птицеводческим объектам, является основной угрозой распространения гриппа птиц, полагает Эдуард Маилян из «Дамате».Необходима также полная готовность региональных ветеринарных служб к быстрому профессиональному реагированию в случае возникновения чрезвычайной ситуации по вспышкам заболеваний сельхозптиц и животных.
Ветслужбам следует укрепить материально-техническое обеспечение и сконцентрировать усилия на реальных действиях, а не заниматься бумажной работой, считает представитель «Агроэко».Эти структуры должны обладать достаточными полномочиями для реализации мероприятий по профилактике и локализации АЧС, улучшению системы достоверного учета свиней в ЛПХ, а также соблюдению правил содержания домашних животных.
Профильным ведомствам было бы неплохо усилить контроль за ввозимым в нашу страну из-за границы генетическим материалом, рекомендует Александр Адамов из «Продо».«Очень много заболеваний заносится и впоследствии распространяется таким образом.Усиление контроля поступления племенного материала из потенциально опасных или неблагополучных по части заболеваний стран — это то, что могут сделать государственные службы», — говорит он.
Против гриппа птиц, заразного узелкового дерматита, бешенства и сибирской язвы разработаны и успешно применяются вакцины, напоминает Лариса Падило из СамНИВИ.Однако ни одна вакцина не может дать 100% гарантию защиты.Вспышки инфекционных болезней периодически встречаются повсеместно вне зависимости от наличия вакцины, обращает внимание она.
Против АЧС вакцины вообще не существует, а ввиду особенностей биологии этого вируса ее создание в настоящее время представляется весьма затруднительным, признает эксперт.Поэтому меры специфической профилактики этого заболевания свиней на данный момент отсутствуют, лечение тоже не разработано.Меры борьбы со вспышками АЧС включают тотальное уничтожение всего поголовья свиней в эпизоотическом очаге, а также в радиусе до 100 км от выявленного очага инфекции.
Страхование поголовья сельхозживотных или птицы на практике малоэффективная мера, считает Александр Адамов из «Продо».Она практически не помогает и не окупает себя при проявлении незначительных проблем, так как франшиза при страховании очень высокая.«Пару лет назад на одной птицефабрике группы случилось отключение электричества, и из-за сбоя в работе системы вентиляции наблюдался падеж порядка 100 тыс.голов.Страховые выплаты разве что покрыли утилизацию павшего поголовья.Так что страховка не панацея», — говорит он.По мнению Адамова, только в исключительных случаях, когда на предприятиях возможны вспышки высококонтагиозных заболеваний и все поголовье утилизируется, страховые выплаты помогут восстановить бизнес.
Источник: meatbranch.com
Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.
В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.
В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.
Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.
Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.
Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.
Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.