Росстат: в России увеличилось потребление молока и мяса

Росстат опубликовал обновленные данные по среднедушевому потреблению основных продуктов питания.Согласно данным статведомства, в прошлом году жители России стали есть больше мяса, яиц, овощей, фруктов и ягод.Наиболее заметно выросло потребление молока и молочной продукции.На том же уровне, что и в 2018 году остались потребление сахара, растительного масла, картофеля и хлебобулочных изделий.

Среднее потребление мяса за прошлый год выросло на 1 кг до 76 кг на человека в год.Рекомендованная Минздравом норма потребления мясной продукции − 73 кг в год.По словам президента компании Agrifood Strategies Альберта Давлеева, это не существенный прирост, и причин для снижения потребления мясной продукции в 2019 году не было.Прогнозов на 2020 год он пока не дает, уточняя, что делать подсчеты можно будет только после периода самого активного потребления мяса.По словам Давлеева он начинается осенью-зимой, когда на рынке становится значительно меньше овощей и фруктов и они повышаются в цене.При этом в предновогодние дни и новогодние праздники потребление мяса достигает максимального уровня.

Несмотря на кризис и падение доходов населения, потребление мяса не снижается, сказал «Агроинвестору» Давлеев.Причиной этого он называет постепенный переход к правильному питанию и потребительскую привычку.Такие же причины повышения потребления овощей, фруктов и ягод в 2019 году называет гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова.По ее словам, в последние годы люди стали потреблять значительно больше плодоовощной продукции, так, в 2019 году, согласно Росстату, потребление овощей выросло на 1 кг до 108 кг на человека, фруктов и ягод — также на 1 кг до 62 кг на человека.Причиной этого Решетникова называет в основном хороший урожай фруктов и овощей в прошлом году.«Несмотря на кризис, в России, как и во всем мире, развивается тренд на здоровое питание.В связи с этим особенно много плодоовощной продукции потребляется в свежем виде.Почти все овощи, которые выращиваются в теплицах, потребляются свежими, также как и ягоды», − говорит Решетникова.

В 2020 году продолжение роста потребления плодоовощной продукции и ягод маловероятно, продолжает она.Причина кроется в резком падении доходов населения и курса рубля, а также в существенном увеличении цен на продукцию в рознице.«Сейчас яблоки в рознице продаются гораздо дороже, чем в это же время прошлого года.В том числе из-за того, что урожай товарных яблок в 2020 году меньше», − объясняет Решетникова.

Отрицательную роль также сыграли логистические ограничения из-за пандемии коронавируса.По словам Решетниковой, в отдельных регионах, например, на Дальнем Востоке, в Восточной и Южной Сибири, был наиболее заметный дефицит, поскольку прекратились поставки из близлежащих стран: Китая, Узбекистана.А как только уменьшилось предложение — выросли цены, и упал спрос.По оценкам компании «Технологии Роста», в 2020 году будет однозначное сокращение потребления продукции категории ultra-fresh.Согласно примерным прогнозам, снижение достигнет 10%.В Московском регионе оно будет менее существенным, в ряде других может достигнуть 15%.Согласно нормам Минздрава, среднее потребление овощей должно составлять 140 кг на человека в год, фруктов и ягод — 100 кг.

По данным Росстата, в прошлом году уровень самообеспеченности мясом составил 97,4%, тогда как пороговое значение Доктрины продовольственной безопасности — 85%.Также Россия достигла нужных показателей самообеспеченности по картофелю — 95,1% (95% в Доктрине).При этом обеспеченность молоком осталась на уровне 2018 года — 83,9%, тогда как показатель Доктрины − не менее 90%.Еще хуже обстоят дела с обеспеченностью фруктами и ягодами: хоть он и вырос с 38,8% до 40,2%, это все еще существенно ниже порогового значения (60%).При этом по овощам показатель вырос на 0,5% до 87,7%, уровень в Доктрине − 90%.

Также в 2019 году увеличилось потребление молока и молочной продукции в пересчете на молоко — на 5 кг до 234 кг на человека.Однако этот уровень по-прежнему ниже нормы, рекомендованной Минздравом, − 325 кг в год.В этом году отраслевые аналитики прогнозируют снижение потребления молочной продукции из-за падения доходов населения.

Кроме того, в прошлом году увеличилось потребление яиц — с 284 штук до 285 штук, что выше рекомендованной нормы (260 яиц в год).Среднедушевое потребление остальных продуктов − сахара (39 кг), растительного масла (14 л), картофеля (89 кг) и хлебобулочных изделий (116 кг) − осталось на прежнем уровне.Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько сказал «Агроинвестору», что в 2019 году рост потребления был очевиден.«Отечественное производство увеличилось, импорт тоже, при этом численность населения не растет, поэтому среднедушевое потребление стало больше», − объясняет эксперт.

Источник: meatbranch.com