Опубликован IFS Food (версия 7)

На сайте IFS в октябре 2020 года опубликована новая версия стандарта IFS Food (версия 7). Подготовка версии 7 стандарта IFS Food явилась результатом анализа полученных рекомендаций после почти двухлетнего опыта внедрения версии 6.1.

IFS Food – международный стандарт, предназначенный для производителей пищевых продуктов.Этот стандарт признан Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (Global Food Safety Initiative, GFSI).Основное внимание в этом стандарте уделяется безопасности и качеству пищевых продуктов, а также качеству процессов.

Новая версия стандарта была разработана в тесном сотрудничестве с ключевыми заинтересованными сторонами (органами по сертификации, ритейлерами, производителями пищевых продуктов и др.).

Ключевые особенности версии 7 стандарта IFS Food 

Подход, основанный на оценке рисков, определяет риски и опасности, характерные для компании.

Не предписывающий подход позволяет создавать индивидуальные решения, отвечающие стандартным требованиям.

Стандарт охватывает законодательство, безопасность и качество пищевых продуктов, а также спецификации клиентов.

Оценка осуществляется специально обученными аудиторами с подтвержденными знаниями и опытом в отрасли.

Доступны варианты необъявленных проверок.

Сертификация продукции и процессов осуществляется на основе ISO / IEC 17065: 2012  «Требования к органам по сертификации продукции, процессов и услуг».

Что охватывает IFS Food (версия 7)?

IFS Food (версия 7) охватывает шесть основных областей бизнеса, которые считаются ключевыми для создания эффективных процессов, которые гарантируют безопасность и качество продуктов.

Управление и приверженность - анализ приверженности высшего руководства поддержанию культуры безопасности пищевых продуктов и политики обеспечения качества.

Система управления безопасностью и качеством пищевых продуктов - требуется для соответствия законодательным требованиям, требованиям безопасности пищевых продуктов, а также спецификациям клиентов.

Управление ресурсами - управление человеческими ресурсами, условиями труда, гигиеной и санитарией для обеспечения безопасности продукции.

Производственные процессы - производство безопасной и качественной продукции по спецификации заказчика.

Измерения, анализ и улучшения - проверка процессов, управление жалобами и корректирующие действия.

План продовольственной защиты - защита целостности компании и производимой продукции.

Преимущества сертификации IFS Food

Подход IFS, основанный на оценке рисков, позволяет проводить индивидуальную оценку рисков и акцентировать внимание на областях, важных для уникальных процессов каждой компании.

Система способствует постоянному совершенствованию.Система оценки IFS показывает, как бизнес может улучшить свою работу, помогая достичь следующего уровня в управлении безопасностью продукции и качеством.

Не предписывающий подход позволяет создавать индивидуальные решения, что  позволяет компаниям определять такие методы контроля опасностей, которые лучше всего подходят именно для их условий.

Внедрение стандарта поможет снизить эксплуатационные расходы и повысить эффективность.Компании улучшают свои процессы, сокращая отходы и затраты, связанные с отзывами, жалобами или бракованной продукцией.

Сертификация IFS увеличивает продажи.  Сертифицированные компании сохраняют существующих клиентов и получают новых с помощью IFS.Они показывают, что соответствуют ожиданиям клиентов в отношении безопасности и качества продукции.

Источник: meatbranch.com