Мясные технологии - Новости - Студентов Башкирского ГАУ ознакомили с нюансами производства мясной продукции

Студенты четвертого курса факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета побывали на практических выездных занятиях на мясоперерабатывающих предприятиях ООО «Самирэль» и «САВА».

Обучающиеся узнали все нюансы производства мясной продукции по международным стандартам «Халяль» на примере предприятия ООО «Самирэль».Также на мясокомбинате «САВА» была организована встреча с руководством колбасного цеха, будущие специалисты пообщались с технологами колбасного производства, задали интересующие вопросы, в том числе касающиеся дальнейшего трудоустройства.

Студентам продемонстрировали новое оборудование, климат-камеру, провели экскурсию по цеху технических фабрикатов.Обучающиеся также встретились с выпускником Башкирского ГАУ, который уже трудится технологом убойного отдела.Он поделился с ребятами полезной информацией и рассказал о своем опыте работы на мясокомбинате «САВА».

Источник: meatbranch.com

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости