В Челябинской области кооператив начал делать гусиную тушенку

Челябинская область готовится принять участие в Первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».Одним из участников проекта, по рекомендации областного минсельхоза и фонда развития малого предпринимательства «Территория бизнеса», готовится стать кооператив птицеводов «ГусАр» из Аргаяшского района, сообщает ИА "Светич" со ссылкой на пресс-центр аграрного ведомства.

Ильяна и Идель Юмагужины из деревни Яраткулова продолжают дело родителей.В 2019 году в качестве начинающих фермеров они получили грант – 3 млн рублей, а сегодня их хозяйство – основа созданного сельскохозяйственного потребительского кооператива «ГусАр», который уже объединил восемь крупных аргаяшских подворий.Главное направление кооператива – снабженческо-сбытовая, перерабатывающая и потребительская деятельность.

- У нас самое большое поголовье гусей в округе, - рассказывает Идель Юмагужин.- Птицей заниматься – это в крови у башкиров.У нас бабушка и прабабушка держали гусей, это издавна всё идет.Поэтому и мы знаем, как их выращивать.А сегодня деревенская продукция пользуется повышенным спросом, поэтому поголовье с каждым годом увеличивается.

В хозяйстве Ильяны и Иделя около тысячи гусей, уток, индоуток, а начинали с 20 голов в 2007 году.

«Горожане уже знают наше хозяйство, приезжают и активно покупают.70% - постоянные клиенты», - рассказывали фермеры больше года назад, - а в конце 2019 года, благодаря содействию Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров «Территория бизнеса», в Аргаяшском районе был зарегистрирован первый кооператив.

- Когда поголовье стало большое, появился вопрос со сбытом, поэтому решили объединиться, чтобы не стоять на базаре зимой на морозе целыми днями, а выйти в сети, в магазины.Когда создавали кооператив, у нас было пять человек, сейчас восемь.А птицы в наших хозяйствах порядка двух тысяч голов, помимо основного стада гусей есть также утки, индоутки, бройлеры.Сейчас у нас идет сертификация, после этого мы сможем реализовать продукцию, подтвержденную документами.Минэкономразвития в лице «Территории бизнеса» очень помогает нам с первых дней, через Минсельхоз получили грант – это очень существенная поддержка.В кооперативе проще и с заготовкой кормов проблемы решить.

Нынешняя засуха не обошла стороной и аргаяшские хозяйства.По словам Иделя Юмагужина, большим подспорьем в этих условиях стали средства гранта, на которые фермеры приобрели технику и скот.В этом году Юмагужины сеяли 400 гектаров зерновых и картофель, около 50 га разнотравья, но засуха вмешалась, и 100 гектаров зерновых «сгорело».В феврале 2020 года на средства гранта приобрели герефордов – бычков на откорм, два трактора и рулонный пресс-подборщик.80% расходов на приобретение техники и животных покрыли грантом.Вся мясная продукция идет на рынок городов Кыштым и Челябинск.Образовав кооператив, фермеры решили заняться переработкой продукции.Сегодня по брэндом «ГусАр» произведены первые пробные партии консервов: тушёнки гусиной и гречневой каши с гусиным мясом.

«Наша цель – объединение всех фермеров, кто держит домашнюю птицу в Аргаяшском районе, — отметила Ирина Асанова, старший консультант Центра компетенций «Территория бизнеса».- Мы хотим создать территориальный бренд и рассказать всем, что именно гуси, выращенные в Аргаяшском районе, обладают особенными свойствами: мясо таких птиц очень вкусное и полезное, так как выращены они на вкусной траве и экологически чистой воде».

В начале года в кооператив вступила Вилия Юмасултанова из деревни Аязгулова.О кооперативе она узнала от «Территории бизнеса», и побывала с ними в Тюмени.После поездки и пришла идея перерабатывать мясо гуся.

- У нас испокон веков занимаются птицей, но в 21 веке можно уже перерабатывать по-современному, чтобы получить полезный продукт и вынести в массы, - говорит Вилия Юмасултанова.- Потому что просто тушку гуся не продашь, сопротивление у людей, что гуси жирные.Гуся в собственном соку не нужно разделывать, он не занимает много места в морозильнике, и в течение года всегда можно купить на рынке.В этом году запустили пробную партию мяса в собственном соку и кашу гречневую с мясом гуся.Пока производственная площадка находится в Копейске, заключили договор по производству на давальческом сырье.Эту продукцию уже представили на выставке «АГРО-2020».Наш труд даже оценил Губернатор, подошёл и уточнил, почему массово не продаем.Сейчас «Территория бизнеса» помогает провести сертификацию для легальной продажи.

Совсем скоро можно будет купить и натуральную подушку с гусиным пухом.Пробная партия подушек запланирована с забоя 2020-2021 года.А пока птица ещё нагуливает жирок, фермеры, заключают договоры с операторами торговли.В первую очередь продукция под торговой маркой «ГусАр» появится в магазинах Аргаяшского района.

Источник: myaso-portal.ru