«Вкусы России»: Республика Дагестан – баранина и сушеная колбаса

В октябре в РФ стартовал первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом.Этот масштабный проект позволит отечественным производителям сельхозпродукции заявить о себе на всю страну, что поможет увеличить объемы производства и расширить рынок сбыта, повысить экспортный потенциал российского АПК, а также развивать агротуризм.

Республика Дагестан представляет на конкурсе шесть брендов, среди которых «Дагестанская баранина» и «Дагестанская сушеная колбаса».

Дагестанская баранина — экологически чистый продукт, который отличается высокими вкусовыми качествами.Благоприятные условия для его производства обеспечивают высокогорные альпийские луга, степные и полустепные пастбища с хорошим травостоем в различных природно-климатических зонах республики.

Дагестанская баранина является визитной карточкой республики, ведь овцеводство в регионе — это не просто сектор экономики, а традиционное занятие значительной части сельского населения Дагестана и неотъемлемая часть его культуры.

Абдулатип Гамзатов, генеральный директор ООО «Магик-Стар»: «мы представляем в номинации «Ярмарка вкуса» дагестанскую баранину.Принимая участие в конкурсе, мы планируем познакомить с нашим продуктом российского потребителя, продемонстрировать вкус настоящей дагестанской горной баранины».

Сушеную колбасу в Дагестане производят по старинному рецепту, который передается из поколения в поколение уже более тысячи лет.При ее изготовлении используют мясо крупного рогатого скота только свободного лугового выпаса: горное разнотравье пастбищ обеспечивает приятный аромат мяса.Колбасу производят и сушат в горах на высоте 1 300 м, транспортируют в вакуумной упаковке.

Руслан Чавтараев, предприниматель: «мы производим дагестанскую сушеную колбасу и поставляем ее в регионы России. Хотим познакомить российский рынок с нашим продуктом, расширить сбыт и популяризировать экологически чистую и безопасную продукцию за пределами Дагестана».

Источник: meatbranch.com