В меню школьников Мурманска включили оленину

Включить оленину в меню школьников Мурманска решили региональные власти.Это не только разнообразит рацион питания детей, но и поддержит развитие оленеводческих хозяйств, следует из сообщения областного министерства информационной политики.

«Пилотный проект, который запущен в Мурманске, в дальнейшем распространим на другие муниципалитеты и включим оленину в 24-дневное меню.Это не только полезный и вкусный продукт, таким образом мы параллельно решаем вопрос поддержки и развития оленеводческих хозяйств на нашей территории», – отметил губернатор Мурманской области Андрей Чибис в ходе оперативного совещания 21 декабря, его слова приводятся в сообщении.

Как добавил глава региона, питание в заполярных школах с учетом местного климата и полярной ночи должно быть качественным и полезным.Считается, что мясо оленя богато витаминами, минеральными веществами, железом и жирными кислотами.Причем продукт низкокалорийный (155 Ккал на 100 граммов), с высоким содержанием белка, поэтому легко усваивается организмом.Однако производство этого диетического мяса в России в последнее время стало сокращаться.С 2015 по 2019 год производство оленины снизилось на 12,5% – до 9,1 тысячи тонн.

Стоит отметить, что с 1 января 2021 года вступят в силу новые требования Роспотребнадзора к организации питания в школах.Согласно этим правилам разрешено корректировать детское меню с учетом территориальных особенностей.

Источник: meatbranch.com