На Ямале побили прошлогодний рекорд по заготовке оленины

На Ямале завершается убойная кампания.В этом году оленеводческие предприятия сдали около 2 тысяч 300 тонн мяса.С 2020 года на заготовительных комплексах установлена цена на продукцию высокой категории 450 рублей за килограмм.Эффект от нововведения есть.Округ получил дополнительные 300 тонн экологически чистого мяса.И оленина стала качественнее - увеличился средний вес одной туши.

Для сравнения в 2018 он равнялся 33 кг, в 2019 — 36, в 2020 — 40 кг.Продукт высшей категории составил 86% от общего числа.При этом мясо на прилавках не подорожало.Разницу взял на себя окружной бюджет.Система заготовки организована и налажена.Уделяется также большое внимание переработке оленины.Этим занимаются многие убойные комплексы, но есть и те, кто подходит к процессу специализированно.

«Отрылся цех по переработке сельско-хозяйственной продукции в Надыме.Он многопрофильный.На предприятии могут перерабатывать и дикоросы, но одно из основных видов деятельности предприятия - переработка продукии оленеводства.Идет работа по введению в следующем году» - рассказал Андрей Рубашин, первый заместитель директора департамента агропромышленного комплекса ЯНАО.

Источник: myaso-portal.ru