Росконтроль рассказал, как подделывают мясные продукты

На упаковке товара может быть изображен ингредиент, которого нет в составе.

Производители колбасы и других мясных продуктов используют разные методы для того, чтобы выдать подделку за настоящий товар.Андрей Мосов, научный консультант Экспертного центра Союза Потребителей рассказал о способах, которые используются для обмана чаще всего.

Покупателям нужно внимательнее смотреть на название продукта, потому что оно не всегда может соответствовать действительности.К примеру, название – «Говяжьи», но говядина указана в составе на одном из последних мест, после пищевых добавок.Тогда её состав в продукте равен менее 2%.

Также если в названии присутствуют дополнения, например, «Докторская народная», «Докторская классическая», «Докторская премиум», сосиски «Молочные отборные», то чаще всего качество продукта невысокое.

На упаковке может быть изображен ингредиент, которого нет в составе.Например, рисунок коровы или свиньи, но при этом продукция из мяса птицы.

3.Недостоверная информация о составе

В составе не указывается, что дорогое сырье заменили на дешевое, использовали заменители и суррогаты, внесли непопулярные у потребителей пищевые добавки (консерванты, красители, стабилизаторы, усилители вкуса).

4.Искажение данных о пищевой ценности

Производители пишут недостоверную информацию о назначении и потребительских свойствах продукта, в том числе о пищевой ценности.

5.Использование трудночитаемого шрифта

Производители специально размещают маркировку в труднодоступных местах, чтобы скрыть непопулярные ингредиенты в составе.Чаще всего это информация об использовании мяса птицы, соевого изолята, коллагенового белка; инъецировании натуральных полуфабрикатов растворами влагоудерживающих агентов; пищевых добавок.

6.Отсутствие расшифровки состава

Это делают для того, чтобы скрыть часть состава для некоторых ингредиентов, например, для жиров специального назначения и маргаринов, посолочных смесей.

7.Неполное указание названия пищевых добавок

В составе должно быть написано и функциональное назначение, и наименование или/и цифровое обозначение добавки.

Производители используют разные уловки для того, чтобы не писать название непопулярных у потребителей компонентов состава.Например, пишут «соевый белок» вместо термина «растительный белок», а вместо «коллагеновый белок» указывается «животный белок».

9.Отсутствие обязательных предупреждающих надписей

Производитель должен информировать, что в составе находятся облигатные аллергены (например, компоненты сои) и синтетические красители.

Отсутствие маркировки состава и пищевой ценности на фасованном (переупакованном) в торговых организациях товаре.

Неполный или недостоверный перевод оригинальной информации для потребителя в маркировке импортных товаров.

Источник: meatbranch.com